问题二：肥肉怎样炼猪油把肥肉切成小片或者小块都行，再在锅内加100-200ML水，把切好的肥肉放进去 ， 用中火慢慢地熬至肥肉场为金黄色，就行了 。
问题三：怎样炼猪油不胡用多大火炼猪油不胡油渣泛淡黄就关火，赶紧捞起油渣，否则 ， 油温太高，等油渣黄到刚好时关火，到捞起时已经糊了 ， 提前两分钟，恰到好处 。
问题四：炼猪油有什么好的方法猪油切小块洗干净,加水放葱,姜一起煮.水煮干了就是油了,这样炼有个好处就是油很白又不会胡
问题五：怎么炼制猪油炼制大油首先要选择优质的“油源”，也就是炼制大油的部位 。
最出大油的部位是猪的肚皮下面，也就是人们常说的“片油”
首先：把片油切成小块，不用太大，洗净 ， 把锅热好，放些水，水的多少和你的片油多少有关，不用太多，只是为了不粘锅 ， 然后把大油放到锅里 ， 翻几次，就这样开始我们的“大油”旅程把，活不用太急，大概十五分钟左右，大油就慢慢的被熬出来了，你放心，前期放的水会慢慢被蒸发掉的 ， 就这样熬下去，等到大油变成金黄色，不时传来吱吱的响声时为止，最后把里面的“油籽料”捞出来，剩下的就是大油了 。。小心烫哦 。。
问题六：如何提炼猪油肥猪肉切小块，放进炒菜的铁锅里用小火加热，慢慢的猪肉就会渗出来了 。
问题七：快速炼猪油怎么做用料
猪油 2000克
水 200毫升
炼猪油的做法
猪板油洗净控干水，切成两三厘米的小块 。
放入锅中，倒入一碗水 。比例大概是100克肉，10克水 。不需要很严格 。大火熬开 。然后转小火慢慢熬即可 。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦 。这样熬出的猪油冷却后更白更香 。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）（原谅我这一步无图只口述 ， 因为和婆婆说要买肥膘炼猪油包酥皮 ， 我买来的第二天早上睡了个懒觉，起来就成下图的样子了）加花椒的可在这一步加入 。
当肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了 。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份 ， 整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀 。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完 ， 也可以分袋冷冻 。加盐和糖的可在这一步加入 。也可滴几滴豆油帮助抗氧化，延长储存时间 。冬天熬的油储存半年基本没问题 。夏天熬的油除了增加保护最好还是放冷藏保存 。
冷藏后就从金黄液体变成雪白膏体了，真是非常香 。对于已经戒了猪肉的我来说还能闻着猪油香简直太不可思议了 。希望你们也能买到上等肥膘，为美好的酥皮打基础O(∩_∩)O哈！
最后上一张我的酥皮首秀，玫瑰鲜花饼~虽然上色不太漂亮，但是分层和味道都打动我们啦 。再次感谢一起来烘焙3群的雪大婶子精心挑选出来的靠谱方子
问题八：如何熬制猪油步骤：
1、将猪板油清理干净后切成块 。
2、切成块的板油放入干的炒锅内，放入葱姜和花椒粒（准备一个干的耐热的容器） 。
3、用中火开始熬猪油，当锅内有渗出的猪油时，就开始用铲子不停地盛到容器内，一直到板油变成油渣为止（油渣可别扔掉，做菜很好吃的） 。
4、熟猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固（吃半年户没问题的） 。
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