3、削山药的时候最好戴个手套，否则手会发痒，削好的山药要放水中浸泡 ， 以免氧化变黑 。
4、文中的炖料食材，有莲子，这个不喜欢可以不放 。还有一点 ， 莲子不要放太多，特别是要将莲子芯去除干净，否则炖出来的汤喝着会有点发苦 。
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