黄芪怎么炖鸽子汤 _鸽子

黄芪和鸽子怎么炖，才能更有营养更健康?？

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许多人都喜欢喝老火靓汤，但是对于怎么煲汤都是一知半解，很多人都认为只要将材料全部放进去煲就可以了，也不用管这些食材可不可以搭配，也不管什么季节配什么汤喝，其实煲汤看起来十分的简单，但是里面的学问非常的大。就拿黄芪鸽子汤来举例吧，需要搭配红枣、淮山、党参、西洋参等等多种材料煲够一两个小时才可以食用。
一、黄芪鸽子汤的功效我们要煲汤，就要事先知道主要起什么样的功效，适不适合当季饮用。黄芪鸽子汤非常适合秋季饮料用的汤水，秋季我们身体要进补，要强身补气，这道汤就再适合不过了。鸽子具有补气血、养血、补肝气、调理脾胃的功效；黄芪具有补气、滋补、调理气血等作用；两者同食可以增强鸽子的补气血的功效。常喝此汤可以固肾阳、补气血、缓解身体疲劳、增强身体的免疫能力等等。
二、黄芪鸽子汤的作法一只鸽子大约配十五克左右的黄芪、加上十多克的党参、十五克的干山药、一小块瘦肉、五六颗红枣、十多粒枸杞、生姜一小块、西洋参十几片。首先先将鸽子和瘦肉焯一下水，再将姜片和肉类一起煮，再将其它的材料除了枸杞全部放入砂锅里面，加够水中途不能加水，大火烧开转为小火再煲一个小时后再放入枸杞，煲二、三分钟就可以关火放入盐调味就可以了。因为枸杞不可以长时间的加热，不然营养就会流失，所以枸杞最后放入。营养美味的黄芪鸽子汤就做好了。
不要看煲汤操作这么的简食，它里面的学问可是十分有讲究的。食材的配比和用量都能随心所欲的乱配，否则食用起来对身体无益，甚至会影响身体健康。中国的饮食文化十分丰富，尤其是人们在很久就会将食材与药材一同炖煮起到滋补身体、营养加倍、预防疾病的功效。

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一、党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。
做法：
1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。
2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。
3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。
二、花胶当归炖鸽子
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
做法：
1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。
三、大枣鸽子汤
材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、
做法：
1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。
3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。
鸽子的营养价值高吗?
1、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。