###其它资料参考###主料
黄瓜1个 豆豉1汤匙
蒜头3瓣
辅料
盐少许 鸡精少许
豆豉炒黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜清洗干净，不削皮的话最好拿个刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，剁碎；
2. 热油锅，爆香蒜蓉豆豉:
3. 放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点点盐、鸡精调味就可以了 。
4. 装碟上桌:
小贴士
依依经验分享：
1: 豆豉有咸味，放盐只要一点点就够；
2：如果不喜欢放鸡精，那就放一点点白糖来调味也可以；
3：黄瓜炒的时间不用太长,这样才可以保持爽脆口感；
###其它资料参考###前言
包饺子时 ， 还包了一些馄饨 。我比较喜欢这种热汤煮的馄饨，感觉比饺子还要香一些 。西红柿和黄瓜都是美白的健康食品 ， 味道好 ， 营养还美容 。
材料
主料：黄瓜100g、西红柿100g、馄饨150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
西红柿黄瓜汤煮馄饨
1
这是包好的馄饨 ， 备用
2
黄瓜去皮后，用刨皮刀刨成薄片
3
西红柿切块
4
油锅加热，把西红柿和黄瓜放锅里爆炒3分钟
5
加入适量的清水煮汤
6
汤沸腾后，把馄饨下锅煮
7
馄饨都浮到汤上面后，就熟了，这时放入适量的盐调味
，并撒上葱花
8
装入碗中即可
小贴士
黄瓜刨成薄片味道更好，汤多煮一会儿味道更浓
###其它资料参考###黄瓜馅饺子馅调法做法
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面 。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用 。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感 。）
第三步：开始制作馅料 。黄瓜清洗干净后擦成丝 。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些 。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀 ， 静置10分钟 。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分 。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用 。
第七步：把鸡蛋打散 。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉 。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了 。
第十步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑 。
第十一步：把面搓成长条 。
第十二步：切成大小均匀的面块 。
第十三步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄 ， 中间稍厚的饺子皮 。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上 。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实 。
第十七步：包好的饺子 。
第十八步：煮饺子（蒸饺子） 。锅中倒入大半锅水烧开 ， 把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中 ， 可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十九步：捞出 ， 开动吧 。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味 。
【黄瓜素馄饨怎么做好吃】2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感 。
文章插图
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