未冷藏的淡奶油其实也能打发，但是因为温度没有达到打发的要求，特别是夏天的时候，天气温度很高 ， 如果没冷藏，即使打发了的淡奶油也还会融化失败 。未开封前无需冷藏，常温25摄氏度左右保存 。
###其它资料参考###淡奶油没有冷藏过或者只冷藏了几个小时是可以打发成功的，淡奶油冷藏再打是更容易打，但不意味着一定要冷藏了才能打 ， 只要你打得够久就能打发成功 。下面是具体做法：
准备材料：淡奶油250克，糖粉25克
【淡奶油冷冻多久打发】1、在干净无水的圆筒中倒入准备好的250克淡奶油 。
2、接着在淡奶油中加入准备好的糖粉打开电动打蛋器开始打发 ， 打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转 。
3、打蛋器调整到2档位，这样打出来的奶油比较细腻，溅起来的奶油点也很少 。
4、电动打蛋机一直打到奶油出纹路的时候接着转成一档继续打发 。
5、大概三分钟左右，就可以发现淡奶油已经打发好了，如果想要打到硬打蛋器可以多开一段时间 。
淡奶油打发注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处） 。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。
用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可 。
置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量 。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。
打发后的奶油即可使用 。
已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存 。
###其它资料参考###奶油是一种脂肪含量较高的食物，在制作蛋糕时会经常加入奶油用以调味提升口感作用，奶油的制作方法比较简单，可以在家里面制作 。而制作出来的奶油如果需要保存的话就要注意了，奶油是油脂的调和物，容易在极短的时间内变质，要放冰箱保存才行，下面就来看看奶油冷藏能放几天呢？
对于淡奶油，它的保存方法和保存牛奶是一样的 ， 不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离 。另外，开封以后就要马上用掉，一般开封3天就要吃掉它 。一般淡奶油的包装都注明开封后一周内用完，但通常家庭用一升装大盒往往不能在一周能用完 。如果使用正确的保存方法就可以将开封的淡奶油在冰箱放两周，甚至更长时间，不过还是建议尽快的吃完 。毕竟东西放久了总会出现一些小的问题，口感上面也没有新鲜的好 。
由于动物淡奶油的特殊性质，一般都是要冷藏保存，且注明开封后最好要在三天-七天内用完 。但是一般的淡奶油都是1L装的包装 ， 家庭用确实很难在规定日期内用完 。
用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油,更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处 ， 用锡纸把口封住 ， 避免空气进去 ， 再用保鲜袋包好 。卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的 。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的 。
淡奶油怎么判断是否变质
对于放置久的淡奶油，如果担心会变质 ， 可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的 。如果发苦，发臭，味道很难吃 ， 说明已经坏掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液态 ， 而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的 。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了 。
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