###其它资料参考###要想学习曲奇饼干，春季比冬夏季节都需要更容易 。冬季天气冷气温低，黄油不易变软及时，准备好的面糊更加容易凝结不利于挤花 。而夏季呢，温度太强的的时候手温会使面糊里的黄油越来越更软，不利于纹路的定形 。曲奇饼干是一种十分的好吃的小零食，奶香味十足 ， 松脆甘甜，香酥可口 ， 备受大伙儿的喜爱，尤其是小朋友都那么喜欢吃，曲奇饼干便是用黄油、白砂糖、低筋粉、鸡蛋黄等制做成的，占比和方法要掌握好 。曲奇饼干坚信许多人吃过，奶香味十足
松脆甘甜，香酥可口，咬上一口酥到掉渣，备受大伙儿的喜爱，尤其是小朋友都喜欢吃，制作过程～把黄油细砂糖消磨添加婴儿奶粉水搅拌最终添加小麦面粉搅拌，然后把搞好的曲奇饼干用带有花咀的裱花嘴挤进烘烤盘用容易上火180去火160的温度烘烤上颜色就可以（每家电烤箱温度不一样，实际温度还需要自身把握）制作过程～把黄油，食用油，棉糖消磨添加鸡蛋清搅拌随后添加低筋面粉搅拌均匀，随后装进裱花嘴挤进烘烤盘，电烤箱温度容易上火180 ， 去火160每家电烤箱温度不一样，实际温度要自己把握
黄油室内温度变软之后，倒进细砂糖，搅拌均匀 。用搅拌棒持续搅，将黄油消磨 。黄油消磨到容积彭大,色调稍变淡就可以 。分2次添加鸡蛋液，每一次都需要消磨至吸附后再进入下一次 。消磨好的黄油糊容积显著彭大，色调泛白 ， 呈鲜奶油状就可以 。小麦粉倒进消磨的黄油糊中 。用橡皮擦刮板把小麦面粉和黄油糊翻拌，变成均匀的曲奇饼干面糊 。曲奇饼干面糊搞好之后
就能用裱花嘴将曲奇饼干面糊挤在烘烤盘上 。牛奶加热以后把残糖开 ， 制冷预留 。黄油先放软然后用打蛋机消磨，消磨的情况下分批添加刚准备好的早已制冷的牛乳 ， 消磨到有光滑度就可以了 。消磨好的黄油添加筛粉好的小麦面粉中，先后添加盐 ， 薏米粉，拌均既可 。最终装裱花嘴，烘烤盘铺好锡纸 ， 把曲奇饼干挤在烘烤盘里就好啦 。小烤箱10min，上下火170度，17min 。电烤箱温度依据自己家里电烤箱的输出功率调节
###其它资料参考###用料
黄油300g
糖粉120g
鸡蛋60ml（4大勺）
蔓越莓140g
低粉460g
蔓越莓曲奇饼干的做法
黄油提前室温软化（软化到手指轻轻一按就有一小洞），将配方所有材料称重 。鸡蛋打散备用
将120g糖粉加到300g已软化的黄油里，用打蛋器搅打均匀（无需打发） ， 然后加入60ml打散的鸡蛋液，继续搅打均匀 。
加入140g蔓越莓干，拌匀（蔓越莓干个头大的要切小 ， 不要切太碎，太碎失去口感）
加入460g低粉，拌匀
整形（这个模具是自制的 ， 方便整得更好看，没有模具可以直接用手将四分之一面糊用手搓长条，之后在案板上按压成四面方形 ， 也可以直接做成圆形，亦可放入保鲜袋，用擀面杖擀平）不管用哪种方法 ， 整成什么，最后都需放入冰箱冷冻一小时以上
冷冻之后便可用刀切成0.5cm厚的薄片
烤箱165度预热，烤盘垫锡纸／油纸／油布 ， 摆上饼干（饼干之间要有一定缝隙，因为烤制过程会膨胀），放入预热好的烤箱中层 ， 上下火20分钟左右（烤箱温度和烤制时间仅供参考，具体得结合自家烤箱脾气，我的小烤箱得用到190度）
成品
###其它资料参考###丹麦皇家曲奇28.4元起 。
Danisa皇冠丹麦曲奇源自丹麦 ， 出品方为DanishSpecialityFoodsAps(公司中文名：丹尼诗特色食品有限公司，简称“丹尼诗”） 。作为一个跨国公司旗下的全球化品牌 ， Danisa皇冠丹麦曲奇同其他国际品牌一样，在世界上不同国家开设工厂，以满足全球市场的需求 。
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