清蒸淮山
材料：红辣椒、青辣椒、大蒜、淮山、油、盐、生抽、耗油
制作方法：首先将红辣椒、青 辣椒洗净 ， 切碎，大蒜剥皮，切碎，淮山洗净削皮，切成小片，放入锅中清蒸20分钟，在淮山蒸的时候 ， 我们可以来制作一下调料 ， 起锅烧油 ， 放入大蒜，将其爆香后，放入辣椒，爆香，加入盐、生抽、蚝油、调下味，加入少许的水焖一下，等到淮山熟了之后，将其淋在淮山上即可食用 。
###其它资料参考###枸杞炒淮山的做法：
主料：淮山1根，蒜头3个 ， 枸杞1小匙 。
辅料：盐少许 。
1、材料准备好方便使用 。
2、做之前先准备好配料，枸杞泡会水清洗一下使用 。
3、淮山选用比较粗的这种，粗的炒起来比较好吃 。细的蒸的香，淮山去皮切成细片 。清洗去掉特有的粘液 。
4、锅热油倒入淮山翻炒 。
5、捞入枸杞子翻炒几下 。
6、放入蒜碎及少许盐作为提味 ， 翻炒几下即可食用 。
7、该菜非常的美味可口，淮山清脆回甘 。
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