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闷大米饭还能放什么( 二 )

生活百科米饭


泡米的时间不要太长，气温比较低的时候，春天 ， 冬天，泡米时间控制在1小时 。夏天温度比较高的时候，泡米时间控制在30分钟左右 。根据温度的高低，决定泡米的时间 。

###其它资料参考###蒸米饭里面放醋、油、茶叶更香 。
米饭是中国、乃至东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物 。米饭是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食 。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水 ， 煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成 。
具体做法：
加醋蒸米饭法：在蒸米饭时，按1公斤米加2毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓 。
加油蒸米饭法：将米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。
加茶叶蒸米饭法：根据米的多少取0.5至1克茶叶，用500至1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可 。

###其它资料参考###煮饭时加下面相对好吃一些
1、加醋
夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放 。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美 。
2、加猪油
煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻 ， 松软可口 。
3、加花生油
籼米的口感比较干，适合做炒饭 。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米 。
4、加橄榄油
煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油 ， 不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度 。
5、加开水
自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉 。因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高 。
6、加啤酒
大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口 。如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下 。
7、加茶水煮
将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中，煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人 ， 口感上佳，营养丰富 。
来源于网络
###其它资料参考###1、煮米饭时放醋可以使米饭更香，具体用量为每三斤米放两到三毫升醋，这样不仅可以使煮熟的米饭味道更香，还可以防止米饭变馊 。
2、煮米饭时放入两到三滴色拉油或者猪油也可以使米饭变香 ， 而且色泽光亮 。
3、煮米饭时把茶叶水放入米中可以使米饭颜色和口味都变得更好 。
拓展资料
每次洗米的次数不要超过三次，超过三次的话会使米的营养流失，米饭的香味也会减少 。用电饭煲煮饭时 ， 可以把米提前一个小时放入锅中 。这样做可以缩短米饭煮熟的时间 。如果用热水煮饭可以保留米饭的营养 。
参考资料：百度百科—米饭

###其它资料参考###大米饭搭配好吃简单又方便的菜有：
/1、麻婆豆腐 。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，真是一道经典的下饭菜 。这里介绍大众的家常做法：豆腐焯水备用 ， 热油锅下花椒大料，辣椒 ， 麻椒，葱姜末，再放入肉末煸炒至变色 ， 放入郫县豆瓣，豆腐块，加水 ， 盐，酱油 ， 少许糖，焖上3-4分钟，临出锅的时候放淀粉勾芡即成！

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