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花生藕片怎么做好吃( 二 )

莲藕生活百科


凉拌花生莲藕片的做法步骤55.倒入花生米拌匀 。
凉拌花生莲藕片的做法步骤66.淋点香油，盛出装盘 。还可以撒点黄瓜丝一起吃更爽口哦！
###其它资料参考###凉拌藕片最好吃的做法是什么？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自于中国厨师之乡长垣，今天就凉拌藕片最好吃的做法介绍给大家，希望能帮到您！凉拌藕片各个地方都有不同的风味，今天介绍的也可能不符合你的口味 ， 供大家参考一下，觉得好就试试吧！
姜汁炝莲菜，在我们本地 ， 每逢过年过节炝莲菜总是占据餐桌重要的一席之地 。作为一个凉菜，一个下酒菜，总是那么讨人喜欢 ， 脆脆的，酸酸的，辣辣的，透着甜，透着姜汁的味道 ， 让人停不下筷子的节奏 。现在大大小小的饭店，地摊都有炝莲菜，炝莲菜和水煮花生米拼盘，那真是绝配 。
姜汁炝莲菜所选的莲菜越白越好，粗细均匀适中，颜色暗红的适合煨汤 。莲菜切去两头洗干净刮皮切成片放冷水里浸泡一个小时，去除莲藕内多余的淀粉 。锅内烧开水，将泡水的莲菜捞入开水锅内氽水 。锅内水重新起泡，仔细观察一下莲菜的颜色，汆透之后出锅 。
姜切末放盆里，加花椒十几粒，干红椒切圈，加香醋50克左右，盐适量，想吃甜味的可以加白糖，传统风味的不加糖 ， 加香油兑成汁，汆透的莲菜直接捞进兑好的汁里拌匀，晾凉之后装盘即可食用 。
莲菜脆的就像在吃脆梨，酸辣适口、甜咸有度，姜汁的味道在回味 ， 这样做出来的炝莲菜男女老少都喜欢 。盛一盘炝莲菜，来一杯小酒，小叙家常，畅谈人生 。凉拌藕片最好的做法已介绍给大家，相信大家已经垂涎欲滴了！那就拿筷子来吧！你认为这样的姜汁炝莲菜合你的口味吗？你觉得好吃吗？
大家好 ， 我是九妹的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴能在这里与大家交流 ， 有不同的烹饪方法或不同的见解大家一起探讨，欢迎大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评支持都是对我最好的鼓励 ， 感谢大家！

###其它资料参考###1、藕一大节，上肉270克，花生250克 ， 盐适量 。
2、肉一整块去焯水，炒个两三分钟 。
3、全部食材冷水下锅 。
4、煲汤功能2个半小时，中间时间给材料翻一两次身 。
5、可以看得出来，选用一整块的猪肉，汤的面上都不会有很多油 ， 反而比较清爽 。将整块肉夹出放凉切片，盐在汤好的时候适量加 。
6、炖的很绵软了，切的时候不好切，如果你选用的肉块厚度比较?。?不想吃十分软的，在煲的时候可以提前夹出来，比如一个半小时以后，在汤中可以看得出来是否已经够软了,也可以一煲到底 。
7、汤也很甜，花生绵软，藕也很软糯 。
###其它资料参考###莲藕的药用价值很高,生食能清热润肺,熟食可健脾开胃，还有消瘀,清肺止血的功效.与骨头一起炖汤，既滋补，又可健身 。刚来秋天新鲜的莲藕上市了，不妨经常买点来煮汤
食材：莲藕 500克、排骨 400克、花生米 100克、生姜 两片、食盐 适量
一、准备好所需要的食材
二、洗干净莲藕，并切成小块
三、花生米也泡一会儿，约半小时 ， 如果时间来不及，也可以不泡
四、用淀粉把龙骨搓一遍，再用水冲干净，丢入开水锅内过水
五、洗干净汤锅，把过水的龙骨，莲藕和花生米一并放入汤锅 ， 大火煮开，中小火煮约一小时
六、一小时后 ， 关火，调入食量盐 ， 就可以喝了 。

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