胡萝卜，大家再熟悉不过，是一种很常见的食物 ， 而它的营养价值也是非常丰富 。所以它是很受人们的青睐和喜爱 。今天我们要说的就是用胡萝卜制成的一道民间小吃- - 蒸胡萝卜丝，很多懂这道 美食 的是不是已经心动了，下面一起来说下它的制法吧 。
1)首先把胡萝卜削皮洗净，用刨子刨成细丝，用盐水泡10分钟左右 。( 盐可适当多放点，整个程序都不会再放盐)
2)腌制到时间后，我们用纱布把经过盐水浸泡的胡萝卜丝拧干 。(一定要用最大力气把它拧干，不然等下拌面会粘起来的)
3)拧干后，倒入食用油 (能增加胡萝卜丝的亮度，也能保持在蒸的过程中锁住水分)
4)把一大碗面粉倒入用油拌过的胡萝卜丝里，用筷子或手搅拌均匀，(要让每根萝卜丝上面都要充分裹上面粉，可以增加香甜味)
5)锅里加水烧开，放一块干的纱布 ， 把拌好面的胡萝卜丝放入，盖上盖子后，上气后3分钟左右 。
6)时间到后，把胡萝卜丝取出，加入适量的食用油进行搅拌，再放入蒸锅中蒸3分钟左右就可以出锅了 。
7)依次放入切好的葱末，蒜末，干辣椒丝，锅中加油，放入花椒粒 ， 油热后浇在胡萝卜丝上 ， 用筷子拌匀即可 。
一道香气扑鼻的蒸胡萝卜丝就做好了 。相信很多人小时候都不爱吃胡萝卜，但是只要你吃了这道蒸胡萝卜丝，肯定是吃一口就沦陷且不能自拔 。
胡萝卜可以直接食用，也可以制成熟食再吃 ， 其中蒸制以后的胡萝卜就特别受人们欢迎 。蒸胡萝卜的做法有很多种，
蒸胡萝卜的做法大全
蒸胡萝卜丝
1、准备两百克胡萝卜，三十克面粉和适量的盐与香油和白醋以及少量的大蒜 。
2、把胡萝卜洗净以后去掉外皮，切成细丝 ， 再加入食用油拌一下 。再把面粉加入，让胡萝卜丝上都粘一层面粉 。
4、把蒸锅中放水，然后把胡萝卜丝放在锅中蒸制五分钟 。在蒸制时把大蒜制成蒜泥加入白醋和香油以及食盐调成料汁，蒸好以后的胡萝卜丝加入进去调匀就可以食用 。
蒸胡萝卜片
1、准备三到四个新鲜的胡萝卜和一个蒸锅 。
2、把新鲜胡萝卜洗净以后去掉外皮 ， 然后再用刀在胡萝卜表面的不同位置上，打挖几个小沟，然后切成片状，这时的胡萝卜片就会像花一样，特别好看 。
3、把胡萝卜片放在蒸锅中蒸制二十分钟左右，就能蒸熟，晾凉以后取出食用就可以，此时的胡萝卜味道清甜而软糯，口感特别诱人
蒸菜，避免了油烟烹制 ， 不但简单快捷，而且 健康 美味，尤其是蒸红萝卜 ， 非常好吃营养，做法还简单，感兴趣的话可以试一下：
1、红萝卜洗净切成细丝 ， 放入少量油拌匀，然后再放入少量玉米面拌匀，最后再加入少许面粉拌匀，注意面粉不宜过多，
2、水开后上锅蒸，蒸三分钟左右即可，不可蒸时间太长 。
3、蒸好的红萝卜拿出来 ， 放上葱花，盐，黑芝麻 ， 蒜末，浇上少量热油就可以开吃了 。
蒸萝卜丝的味道属于清淡中带着些许甘甜，看起来粉粉嫩嫩，虽然比较朴实，但吃多了大鱼大肉之后，更能体会它的美味 。由于萝卜丝切的比较细而且水分很大，因比在家尝试时总会出很多水，导致萝卜丝变的又软又粘 ， 但是如果加上这两个技巧，一定能做出比饭店还好吃的粉蒸萝卜丝！到饭店必点的粉蒸萝卜丝，只要掌握这两个技巧，保证在家轻松做出！
【粉蒸萝卜丝的家常做法】
食材：胡萝卜一个，盐，蒜，植物油，醋 ， 面粉 。
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