面粉能放多久这和环境有关系 。面粉最怕受潮和高温，因此夏季储存要格外当心 。最好别把面粉放在布袋里 。一来容易吸潮结块 ， 二来很容易长虫 。如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了 。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等 。如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可 。如果发现面粉已经生虫，也最好不要吃了
###其它资料参考###不可以使用 。
面粉的保质期常温下是6~12个月不等 。如果在北方不放在高温潮湿的地方，也可以延长到24个月 。但面粉一旦过期绝不可食用 。面粉放置时间长了，会出现部分腐烂变质，微生物会不断加快繁殖，产生大量有毒物质 ， 这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体形成威胁 。
面粉：
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出，风味迥异 。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉 。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；
按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
###其它资料参考###不可以吃 。
因为面粉的保质期应该12个月左右 。面粉过期危害巨大，时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死 ， 但还是会有部分虫卵留存，温度湿润就会激活从而长虫 。这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素 ， 是致癌物 。
即使是放了一年的面粉没有明显的发霉和生虫变黄，而且没有什么异味 。理论上是能够食用的，不过毕竟时间长了，面粉营养物质的成分就越低，所以还是不吃为宜 。
选择面粉技巧
1、白度
面粉颜色将直接影响面包的颜色 ， 越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏 。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要 。
2、面筋强度
面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包 。
###其它资料参考###不可以 。
国家没有规定面粉的保质期，市场上大部分面粉标注的保质期为6个月或12个月 ， 这是面粉企业根据面粉的实际情况而定的 。
储存面粉时一定要保证通风 ， 面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外注意 。
###其它资料参考###面粉的保质期限由3至12个月不等，最佳食用限期会因应季节或天气而有影响 ， 天气潮湿的话，需要储存在相对阴凉干燥的地方 。
优质面粉质地纯净，干燥松散 ， 用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲 。
如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味 ， 抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感 ， 或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉 。
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