挂浆白果是什么 _白果

挂浆白果怎么做？？

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挂浆白果的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：甜味工艺：烧挂浆白果的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：鸡蛋清60克
【挂浆白果是什么】调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉50克,白砂糖100克教您挂浆白果怎么做，如何做挂浆白果才好吃
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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挂浆白果做法一，
挂浆白果的用料
鸡蛋 2个淀粉适量面粉适量白糖适量盐一点点
挂浆白果的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋打入盘中
步骤 2
鸡蛋打散后加一点点盐，一勺淀粉，一勺面粉打成鸡蛋糊
步骤 3
平底锅加热，抹上油
步骤 4
将鸡蛋糊摊成薄饼
步骤 5
切成菱形块
步骤 6
锅中放油，四成热时放入鸡蛋片炸成微微发黄捞出
步骤 7
待油温升高后复炸至酥脆（一定要快速）。
步骤 8
炸完后大勺油倒出去，不用刷，放入清水和白糖，大火熬。
步骤 9
起大泡了继续熬
步骤 10
大泡变小泡了，改中小火熬，熬到发黄时就好了（没时间拍照片了），注意不要熬糊了。
步骤 11
倒入炸好的鸡蛋快速翻炒，出锅，趁热能拔出丝呦。
做法二，
主料：鸡蛋200克
辅料：鸡蛋清60克
调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉50克,白砂糖100克
挂浆白果的做法：
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果
4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
###其它资料参考###方法/步骤
1
准备所有食材。
2
把鸡蛋打散。
3
放入适量的淀粉。
4
加入少量的盐。
5
锅中放入一点油。
6
倒入鸡蛋液。
7
小火，煎至上面的蛋液凝固。
8
在翻面。
9
把所有的都烙好。
10
切成菱形。
11
锅中在多放点油。
12
把鸡蛋饼放入油锅中炸制两面金黄。
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捞出控油。
14
锅中放入糖，熬化。
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