可以直接吃，也可以搭配上番茄酱一起吃，口感都是非常不错的 ， 这就是我今天跟大家分享的炸苹果圈的方法，简单易学 ， 味道是非常不错的，口感也不比买来的差，每次我做好之后，家里的两个孩子总是抢着吃 。你学会了吗？
###其它资料参考###需要的食材：苹果、鸡蛋、淀粉、糖还有油等，首先 ， 在选用苹果的时候，最好用口感比较酥脆的，这样吃起来的口感比较的好 ， 如果用软面的也是可以的，看个人的爱好，没有特殊的要求；新鲜的苹果准备好了之后 ， 外皮和内核都去掉，清洗干净之后，切成小块放在一边等到备用；
准备两个母鸡蛋 ， 破壳放在碗里，充分的搅拌一下，就可以把准备的苹果块放在里面了，充分的搅拌一下，全部都包裹上 ， 这样苹果就弄好了；接着就是准备一个干净的盘子，放上一些干淀粉 ， 裹上鸡蛋液的苹果，在干淀粉上面翻滚一圈，这样外面就包裹上了，放在一边等待下锅，剩下的全部都是这样的操作；
炒锅里加上适量的油，烧热之后就可以把苹果块放在里面了，稍微的翻滚一下，全部都散开结实了之后，就要不断的翻滚，受热比较的均匀，吃起来比较的好，表面微微变黄了之后就可以捞出来，然后稍等一会进行第二次的炸 ， 这样口感上面才会更加的酥脆；
炸好之后就可以直接吃了，不过还是可以适当的加工一下的，炒锅里放入一些白糖，不断的炒熬制，等到变成焦糖色了之后，就把炸好的苹果方在里面，快速的翻滚，就可以关火准备出锅了，这样的拔丝苹果吃起来更加的棒，酥脆可口非常的好吃，下次吃苹果还要这样的吃 。
小贴士：炸苹果的时候要用小火来炸，这样出来的效果比较的好；熬制糖的时候，也要用小火，这样就不会出现糊味，吃起来更加的美味
###其它资料参考###拔丝苹果的做法其实非常简单主要是掌握好挂糊的方法和加热的温度，然后放进熬好的糖浆里滚匀 ， 就可以做出好吃的拔丝苹果 。下面就教给大家怎么样做拔丝苹果的方法和技巧!
拔丝苹果制作时需要把苹果裹上淀粉入油锅炸至金黄 。然后放进熬好的糖浆里滚匀 。成品金黄香甜，挟取的时侯，有金丝拉出很是美妙 。
拔丝苹果的做法：
1、苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡 。
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊 。
3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊 ， 入锅中炸制 。
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油 。
5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制 ， 待糖化且变浅黄色后关火 。
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可 。
成品图：
拔丝苹果制作技巧：
1、步骤7熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀 。
2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦 。
3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便 。
4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌 。
拔丝菜是鲁菜里的一道名品，有拔丝地瓜，拔丝苹果 ， 拔丝香蕉，拔丝山药，甚至还有菠萝等等 ， 喜欢的朋友可以试一下 。
###其它资料参考###炸苹果没有鸡蛋能用淀粉代替吗？这个的话其实说还是要裹一层鸡蛋比较好，它能够更好的吸淀粉 。如果是你直接苹果上抹那个淀粉的话，它可能会抹不匀啊 。所以说还是说没有鸡蛋的话，可能炸出来的口感就不是你想象的那么好，就还是要用鸡蛋一样 。
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