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咸蛋一般要淹多久能熟( 二 )

生活百科咸鸭蛋


吃咸鸭蛋有哪些要注意事项？1.咸鸭蛋不宜吃得过多 。咸辣食物虽然能够满足人们的口感需求，但是吃得过多还是会伤肝伤肾的，对人的身体会有一定的影响，建议人们吃咸鸭蛋的个数也不要吃得过多 ， 只要当成平时的一道特色美食来偶尔吃一吃就好了 。2.在吃咸鸭蛋的时候，最好配合其他的蔬菜类食物一起同时服用 。

###其它资料参考###1、咸鸭蛋一般需要腌制30天可以吃，用不同的腌制方法，腌制需要的时间也有一定的差异 。
2、常见的是用黄泥腌制，把黄沙里加入水、盐和精油搅成糊状 ， 均匀的裹在洗净晾干的鸭蛋上，然后将裹好泥的鸭蛋放入坛中密封30天左右即可 。
###其它资料参考###腌制食品可能会受到亚硝酸盐的威胁，咸蛋也不例外，但对于咸鸭蛋来说 ， 就不用担心亚硝酸盐了 。因为咸蛋腌制一个多月，这个时候亚硝酸盐基本很少或者不存在，真正的危险是只会腌制两三天到十天 。所以咸蛋只要保存20天以上 ， 这个时候吃就没问题了 。
腌制的鸡蛋需要腌制几天才能食用 。
家里腌制的鸡蛋，15天就可以吃了！鸡蛋腌制一般有两种方法，一种是用保鲜膜包好放冰箱，一周左右就可以吃了，另一种是传统的腌制方法 ， 20-30天左右就可以吃了 。传统的方法是先选择粗盐或精盐 。好像还不如粗盐 。烧开盐水，根据你的鸡蛋量来决定烧开水的量 。放入盐直到饱和，盐就不再溶于水了 。盐水冷却后放鸡蛋鸭蛋也没问题 。个人觉得，如果你喜欢张飞的眼睛 ， 咸蛋黄是黑的，蛋清是白的 。可以把鸡蛋放在热盐水里，然后泡十五天，不用翻蛋 。可以吃！
###其它资料参考###1盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦) 。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅 ， 密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食 。此法腌制咸蛋，简单快捷 ， 蛋黄出油多，特别香浓好吃 。
2白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐 ， 放入容器内，约30天即成 。这种方法最简便 。
3草木灰腌制
把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）
4米汤腌制
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加） ， 据说这种腌制的咸蛋黄出油最多 。
###其它资料参考###腌渍食品都可能存有亚硝酸钠威协 ， 咸蛋都不列外，可是于服用咸鸭蛋而言，无须担忧亚硝酸钠的存有 。由于咸蛋腌渍时间在一个月以上，此刻亚硝酸钠基本非常少或是不会有了 ， 真实风险的是只腌两三天到十几天的情况下 。因而要是腌制咸蛋超出20天，此刻吃完就没问题了 。
腌鸡蛋需要腌几日可以吃
自己在家腌渍的生鸡蛋15天就能吃啦！一般腌鸡蛋有二种方式，一种是用塑胶包囊放电冰箱的 ， 大概一周就可以吃，一种是传统式腌渍方式，大概20-30天可食 。传统式方式是最先，选生盐 ， 精盐也行，仿佛没生盐好 。煮食盐水，依据蛋量决策沸水的分量 ， 加盐是直至饱和状态才行，盐已不溶解水里即行 。待食盐水凉后放生鸡蛋、鸭蛋也行，本人喜爱，如果爱吃赵云眼，即腌出去的咸蛋鸡蛋黄是灰黑色，蛋白质是乳白色，能够是热食盐水生蛋 ， 随后浸腌十五天，无须滚动蛋 。就可以服用了！
腌鸡蛋的时间及方式

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