完好的松花蛋能放多久 _皮蛋

皮蛋可以放多久？？

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3~6个月。皮蛋保质期为3~6个月，低温条件会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存。
而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生细菌，食用后易造成身体不适。
存放皮蛋的办法
1、冰箱存放
可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。
2、塑料袋
也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
3、阴凉干燥处
保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质。

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没有打开的松花蛋的保质期一般为3到6个月，低温存储会影响皮蛋的色泽和口感，因此，在保存时应尽量选择干燥、避光且通风的地方。打开的松花蛋保质时间不超过2小时，长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染细菌，所以打开的松花蛋要及时食用不能存放。
所以在平时生活中食用松花蛋的时候是需要注意的，要在短时间之内将其完全的食用完，而且在食用之前的话建议将其加热之后食用会更好一些，这样可以很好的避免出现食物中毒引起的身体不适的症状的发生，所以在平时生活中食用松花蛋的时候是需要注意的。
选购皮蛋注意事项
1、掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差。
2、?。菏怯檬秩∑さ? ，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
3、看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。

###其它资料参考###皮蛋在完全密封且处于恒温的环境下时，一般可以保存3～8个月。如果是已经打开的皮蛋，建议在2小时之内吃完，以免滋生细菌。
平时保存皮蛋时，建议用塑料袋包裹好并密封袋口，再将皮蛋放在阴凉、通风的地方，一般情况下都可以将皮蛋保存3个月左右，且风味不会改变。
皮蛋储存注意事项
需要注意皮蛋不适合放入冰箱内冷冻保存，否则皮蛋中的水分会结冰，再次取出解冻会呈蜂窝状，其原有的风味会被改变，营养价值也会降低。
此外也可以将皮蛋放入塑料袋内，把塑料袋完全密封后，再将皮蛋放在阴凉通风的地方，通常也可以将皮蛋保存3个月左右。保存皮蛋时，需要主要有的皮蛋表面会有一层灰色的泥，这层泥不要清洗掉，它其实是皮蛋天然的防腐剂，可以起到保鲜的作用。

###其它资料参考###没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月，如果是打开的松花蛋保质时间不超过2小时，所以打开的松花蛋要及时消费不能存放。
打开后的皮蛋，一定要在1~2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。
沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。