皮蛋要多久才能吃 _皮蛋

腌制好的皮蛋要等几天可以吃？

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腌制好的皮蛋要放7到10天左右就可以吃了，皮蛋开启后就需要尽快吃完了，一定要在1到2两小时之内吃了，不必长暴露在空气中或放在冰箱里存着下一顿吃，不然易感染沙门氏杆菌，也不能食用过多，因为皮蛋里含有一定量的铅，食用过多易造成贫血并有可能造成免疫能力下降。

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如果皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的话，一般是可以保存180天的，建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好。
如果是将皮蛋剥开之后，那么其保质期会短很多，只有2小时，因此剥开的皮蛋最好是在1~2小时内吃完为好。而且剥开的皮蛋容易成为沙门氏杆菌的载体，该病菌容易吸收皮蛋中所含有的营养成分，并大量的繁殖，而如果食用这种被感染的皮蛋，很容易产生中毒的现象。但是沙门氏杆菌在70℃~80℃下5分钟就容易彻底死亡，所以如果是将去壳后的皮蛋放于高温下蒸5分钟，会安全一些，也不会影响到皮蛋独特的口味。
###其它资料参考###皮蛋是生活中常见的一种食材，是由鸭蛋或者鸡蛋制作而成的饿，具有独特的风味，喜欢的人很喜欢吃，那刚做的皮蛋多久可以吃呢？下面就来具体看看吧。
刚做的皮蛋一般30-40天后可以吃。
加工皮蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，4个星期后，美味可口的皮蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用。因此，想要吃到美味的皮蛋是需要等待的，蛋白质的分解成氨基酸也需要一定的时间。
###其它资料参考###1、皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。
【皮蛋要多久才能吃】 2、若是觉得皮蛋的味道较大，也是可以用开水煮过之后食用的，但是煮的时间不宜过长，以免使皮蛋出现破裂情况，而且其营养物质流失也较多，一般建议皮蛋放进开水煮7-8分钟即可。
###其它资料参考###皮蛋腌制时间大概30-40天。
腌制方法
：新鲜鸭蛋，白石灰，食盐，大碱，黄丹粉，草木灰，黄土，稻壳用目缸，或者盆取茶30克，盐100克，大碱160克，白石灰400克黄丹粉10克，草木灰300克黄土1500克，稻责2500克热水倒入缸内，把茶叶食盐面碱，黄丹粉一起放入缺中搅拌均匀，再将白石灰，黄土，草木灰放入缺中搅拌成为泥，接着选购无破损的鸭蛋，戴上手套用搅拌的泥一个一个把鸭蛋包泥放入缸内，用塑料膜封严，在室温15度-30度的条件下，放置30-40天即实成。
###其它资料参考###一般煮5-7分钟左右即可。
皮蛋又被称作松花蛋，是生活中一种传统的蛋制品，是可以进行直接食用的，但由于直接食用皮蛋时会有一股碱味，因此很多人将皮蛋煮一下，一般来说煮皮蛋的时间不需要很久，将其放在开水中滚5-7分钟左右即可。
其实总的来说，皮蛋既可以煮着吃，也可以直接吃，而有的人喜欢将其煮来吃，主要是因为皮蛋主要是腌制而来的，具有很大的碱性，煮一下可以将皮蛋的碱性稀释掉一些，使皮蛋的口感更好一些。