5、八寸模具底部、侧面抹油 ， 倒入面糊，加盖发酵，发酵到八分满的样子即可 。
6、发酵完成可以用枣子、蔓越莓 ， 葡萄干，枸杞等放在上面做装饰 。
7、发酵完成后冷水上锅，点火蒸，大火上汽后转中火30分钟，最后关火焖三分钟出锅 。
小贴士：
1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45-55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热，等水变温热靠热气帮助发酵，但切不可烧过烫导致酵母失效 。
2、切勿发酵过度，否则必塌 。
3、锅内水适量多加一点，以免蒸干 ， 但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕 。
4、蒸完闷三五分钟再掀开盖 ， 免得破坏表皮 。
红糖可以做什么小吃：姜枣膏
材料：老姜(去皮)500克，红枣500克 ， 红糖(黑糖可选)1250克 ， 枸杞250克，芝麻250克 。
做法：
1、黑芝麻中小火炒香(熟)凉后磨粉备用 。
2、枸杞加入适量水泡发生姜切成小粒备用 。
3、将红枣去核加入适量水大火烧开后转小火煮15分钟，再将煮烂的红枣过筛 ， 枣泥备用 。过筛后的枣皮也不要扔掉 ， 加入适量清水搅拌后再次过筛留枣泥水备用 。
4、料理机中倒入切碎的姜粒 。加入刚滤出的枣泥水 ， 打成姜泥备用 。我重复打了三次 ， 打的越细越好 。同样的也把枸杞打成泥备用 。
5、选一个深一点的厚底大锅 。把所有材料倒入锅中 。中火煮开 ， 改中小熬制，熬制过程中一定要不停的搅拌，熬到姜枣膏变得黏稠即可 。
6、等姜枣膏凉后装进瓶子 ， 密封冰箱冷藏保存即可 。
小贴士：
1、熬制时姜泥会溅的到处都是 ， 小心被烫伤，最好戴眼镜，穿长袖，包裹的严实点 。
2、熬制过程一定要搅拌 ， 否则会糊掉 。
红糖水为什么有泡沬
红糖坏了
糖是很粘稠的，如果冲水快了的话是会出现泡沫的 。指导意见：如果泡沫一直不去，那么最好是不要吃了，也没多少，别吃坏了肚子 。
红糖存在杂质
因为你煮了==在沸腾的过程中,肯定会产生泡沫啊 。而且红糖如果本身存在杂质的话,也有这个问题产生 。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖 。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多 。不管红糖白糖,一旦受力,就有可能变成白色,也有可能掺杂进去白糖或者糖渣 。现在的红糖没有以前的纯正 ， 特别是颜色和味道都不一样了，因为生产厂家为了谋取更多的利益 ， 在里面添加了各种料，像是劣质面粉 。
###其它资料参考###古法红糖也是一种比较火的饮品，很多人喜欢喝，下面的我为你们介绍古法红糖怎么喝？这样喝才对 。
古法红糖怎么喝
第一步：取适量红糖放入杯中
第二步：加入适量开水静置5分钟（静止后 ， 用汤匙搅拌）
第三步：待颗粒完全溶解后即可饮用（可根据喜好加入红枣、枸杞等）
古法红糖
这包装的风格是我喜欢的(^O^)以前也买过，日期很新鲜 ， 1月新货 ， 这东西只保6个月，很新鲜 。
我也是千万痛经女纸中的一员 ， 以前没坚持 ， 这次要坚持试试
独立包装，很喜欢很好!!干净卫生!形状还是元宝状的 。不要太可爱呀～
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