寿司的做法？
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一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐 ， 煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少 ， 因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多 ， 2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平 ， 放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可 。
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工具/原料
米饭 适量
海苔 适量
【寿司什么怎么做】鸡蛋 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
火腿肠 适量
大根条 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量
寿司醋 适量
方法/步骤
1
煮好的米饭趁热倒入寿司醋 。
2
搅拌均匀 。
3
准备好其他配料 。
4
将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条 。
5
胡萝卜切条，开水煮软 。
黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条 。
取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔，倒入少许米饭 。
自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷 。
在铺匀的米饭上抹沙拉酱 。
撒少许肉松 。
铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条 。
自下而上卷起来，卷紧 。
卷的时候注意用力均匀 。
卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片 。
吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末 。
END
注意事项
1.寿司醋调法 材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍 。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低 。2.寿司饭的煮法 食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水 ， 若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量 。3.饭与寿司醋的比例 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例 。) 4.切寿司的时候注意要用一把快刀 ， 切一下蘸一下白醋或水再切，不粘刀 。
###其它资料参考###寿司做法如下所示：
主料：米饭1碗、海苔1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个 。
辅料：李锦记xo酱适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、鸡蛋摊成鸡蛋饼 。
3、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条 ， 黄瓜切长条备用 。
4、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上 。
5、放一张海苔 。
6、平铺一层米饭 。
7、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端 。
8、再加入一些李锦记XO酱 。
9、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型 。
10、切成小段即可食用 。
###其它资料参考###
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