新紫砂壶的使用与保养
传统操作方法:
1. 将壶与壶盖分开,放置在盛满水的干净的容器中,容器要足够大,水要盖没整个壶 。
2. 容器中同时放入一些茶叶(您想用此壶来泡的茶叶),放在小火上慢慢煮开,小心看护,防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损 。
3. 慢慢的煮1小时左右,移去火源,让壶仍静置在有水覆盖的容器中,慢慢冷却 , 放置1天 。
4. 次日,取出壶,倒去留在壶内的泥沙,清水小心淋壶洗涤 。重复以上1-3步骤一次 。
5. 次日,取出壶,用热水小心淋壶洗涤 。经过此番处理,壶中的气孔均已打开,以待使用 。
简捷的处理方法:
1. 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟 。
2. 再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟 。倒去壶中水 。
3. 现在您可以开始使用您的新茶壶了 。
如何洗涤使用过的紫砂壶?
- 由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能,请不要用肥皂或任何洗涤品来洗涤您的茶壶 。使用完茶壶后,小心倒去壶中茶叶,用热水淋壶清洗即可 。打开壶盖使其自然晾干 。小心不要让油腻等污染您心爱的壶 。
紫砂茶具,由陶器发展而成,始于宋,盛于明、清,流传至今 。最著名的紫砂茶具是用江苏宜兴南部和毗邻的浙江长兴北部蕴藏的一种特殊陶土,即紫金泥烧制而成的 。这种陶土,含铁量高,可塑性大,烧制温度在1150℃左右 。紫砂茶具的色泽,是利用紫金泥色泽和质地差别,如天青泥呈暗肝色,蜜泥呈淡赭石色,石黄泥呈朱砂色,梨皮泥呈冻梨色等,经过澄、洗,再进行调配,使之呈现古铜、淡墨等色泽 。后人称紫砂茶具有三大特点:即泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊 。明代时大彬壶,明末清初惠孟臣制的孟臣壶,清代陈鸣远制的鸣远壶,以及陈曼生铭,杨彭年制的曼生壶,还有当代顾景舟制的紫砂壶,堪称紫砂壶中的瑰宝,成为不可多得的珍品 。紫砂茶壶的保养,俗称养壶,目的在于使壶能更好地蕴香育味,进而使紫砂壶能焕发浑朴的光泽和油润的手感 。养壶的方法有很多,首要的一条,就是要小心使用,保持壶的完整 。除此之外,需要做到以下事项:
1.新壶的保养:新壶使用前,用洁净无异味的锅盛上清水,再抓一把茶叶,连同紫砂壶放入锅中煮,沸后,继续用文火煮上半个小时至一个小时 。要注意锅中茶汤容量不得低于壶面,以防茶壶烧裂 。或者等茶汤煮沸后,将新壶放在茶汤中浸泡2个小时,然后取出茶壶,让其在干燥,通风,而又无异味的地方自然阴干 。用这种方法养壶,不仅可除去壶中的土味,而且有利于壶的滋养 。
2.旧壶的保养:旧壶在泡茶前,先用沸水烫一下;饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持壶的清洁 。另外,对新壶或旧壶来说,都应经常清洁壶面,并常用手或柔软的不料擦拭,这样有利于焕发紫砂泥质的滋润光滑,使手感变得更好 。而且长此以往,会使品茶者和壶之间,产生一种自然的情感,平添品茗的无限情趣 。
六步养壶法
1、彻底将壶身内外洗净 。无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净 。
【紫砂壶里的金刚砂怎么去除】2、切忌沾到油污 。紫砂壶最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕 。
3、实实在在的泡茶 。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒 。
4、擦与刷要适度 。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓 。
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