红豆粥有点苦怎么办 _苦味

煮红小豆为什么会苦?？

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红豆没有处理好，使煮完的红豆发苦。在煮红豆前可先浸泡一会去除苦味。
其他发苦原因
1、选用的红豆有问题，腐烂的红豆煮出来是苦的。购买红豆时应选用新鲜品质好的。
2、煮红豆时使用铁锅也会导致红豆发苦，因为红豆的成分与铁锅发生化学反应，生成铁的化合物，显苦，但对身体无害。煮红豆时可使用不锈钢锅。
红豆煮后发苦可能有以下几个原因：
1、红豆有问题
至于红豆有什么问题呢，没准是卖红豆的小贩为了提高红豆的卖相，做了手脚了，不过这个得看具体情况。比如很多小贩会把冬枣放到糖精水里面浸泡后再卖，但是由于小贩不懂得配比，不小心糖精放多了，就会发苦。
2、煮红豆的水有问题
为什么这么说呢，在中国水质被污染的概率非常高。即使是自来水管的可饮用水也不排除因为某种特殊原因被突如其来的事故而污染造成不能饮用的情况。
3、煮红豆的锅有问题
比如煮红豆的锅如果之前是做过其他的食物的话，很有可能会造成红豆发苦。比如煮过苦瓜等口感偏苦的食物。
4、煮红豆的人有问题
如果煮红豆的人给你动点什么小手脚想要搞个恶作剧之类的事情的话，哈哈哈，你懂的
5、吃红豆的人有问题
最后就是吃红豆的人了，如果吃红豆人上火的话，可能吃什么都是苦的，所以这个时候让一个上火的人吃红豆，觉得红豆发苦也就不足为奇了。
红小豆又叫赤小豆，是甘、酸而平的性味，归心经、小肠经。红小豆的功效是利水消肿、解毒排脓，有这样的功效，用于水肿胀满，下肢的肿古人叫脚气之肿。也用于黄疸，尿的颜色变红、变棕红色。也治疗风湿导致的热痹，关节的红、肿、热、痛，是热痹，也可以治疗痈疮肿毒、肠痈，也就是阑尾炎，还可治腹痛。
红小豆治疗水肿胀满的时候，可以单味煎服，也可以跟猪苓、泽泻、茯苓皮这样的药物一起用，比如用于湿热的黄疸，可以跟麻黄、连翘、桑白皮这样的药物同用。如果治疗痈疮肿毒，可以配赤芍、连翘这样的药物。

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根据您的描述，可能是薏米没有煮烂引起的，薏米没有完全煮开的话，会带一些青涩的苦味，煮开之后会逐渐消失。煮之前的话可以把红豆泡一泡，比较好煮。从你描述情况结合五十二岁年龄，薏米和红豆都不苦，煮的水应该也不会苦，出现苦的情况考虑是加了其他的东西，或者薏米和红豆变质了，建议检查食材是否有问题，变哭的水最好也倒掉不要再喝了。
###其它资料参考###红豆汤发苦是因为红豆没有提前泡。
材料
红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法
1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。
4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。
5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。