2、趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米
3、 在调料碗中加入两勺面汤 ， 家里如果有骨头汤更佳
4、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了 ， 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可 。
玉米发面饼材料：大家在做玉米发面饼以前，要准备一百六十克的玉米面，和普通面粉八十克 ， 再准备少量的泡打粉和食用油 。
步骤：
1、把准备好的玉米面和普通面粉以及泡打粉全部一起放在一个面盆中备用 。
2、向面盆中加入清水，然后用手和成面团，并把面团揉匀 ， 然后放在面盆中盖上一块棉布或者毛巾让它醒二十分钟左右 。
3、把醒好的面团取出揉匀，然后用手把它搓成长条的样子，再用刀平均切成八份，这时制作玉米发面饼的小剂子就做好了 。
4、把小剂子放在手中搓圆，然后用手压一下，就会出现一个圆形的饼状物，这时可以向电饼档中放油，加热以后把制好的小饼子放在电饼档中煎制，煎到两面都为金黄色时就可以取出装盘，等温度合适的时候，就可以食用了 。
玉米面中还有大量的膳食纤维，它进入人体能加快肠道的运动，加快大便的排出，对便秘和肠癌都有一定的预防功效 。
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