针蘑和什么菜做馅好吃 _料酒

榛蘑包饺子和什么青菜搭配好？

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白菜。
首先要将白菜还有蘑菇准备好把白菜切成一条一条的细丝，最后把它剁成一些小颗粒，然后和蘑菇混合在一起继续做，最后将它包在饺子里面就可以了，记得一定要往里面加一些盐，这样吃起来才有味道。

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榛蘑在肉类中一直是一个伴侣的存在，就其实在炖鸡中出现得最频繁。那榛蘑能不能做成饺子馅呢？我在这里教教大家怎么用榛蘑做出饺子！
榛蘑能包饺子吗
榛蘑是可以包饺子的。主要是要将榛蘑焯水，要煮熟透底，再切碎和猪肉搅拌在一起，也可以放点黑木耳，味道会更好。
榛蘑猪肉馅饺子的做法
材料：猪肉340g、干榛蘑20g、橄榄油适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量。
1.肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）
2.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、盐、食用油和一起。
3.拌匀
4.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
5.这是包好的一部分
6.水开把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
牛肉饺子
1.放生抽，姜蓉，洋葱碎，五香粉，盐。
2.放油炒熟。怕牛肉柴，这个环节可以多放些油。
3.放胡萝卜。
4.放香菜。
5.饺子皮比平时小些。一个肉丸的效果，大馅不好煮熟。
6.这饺子是挤出来的。
7.放葱段，防煮破。
8.开吃。
饺子来源
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子” ，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” 。
###其它资料参考###主料
猪肉：适量
干榛菇：适量
葱：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）
第二步
把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起拌匀
第三步
把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
第四步
水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。

###其它资料参考###小炒鲜榛蘑
原料:
野生鲜榛蘑（小蘑菇头最好）、尖椒两个
操作:
1、把蘑菇头择洗干净，焯水，过凉水。
2、尖椒择洗干净，去籽，滚刀切成条。
3、炒锅中放油烧热，放入葱姜丝爆香，倒入焯好的榛蘑翻炒，再倒入尖椒一起炒一会儿，加盐、糖、鸡精调味后装盘即可。