泡乌龙茶 , 选用的器宜小 。器小香气不涣散,香聚而香味佳 。
泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味 。
从壶艺所呈现的气韵角度来看 , 古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍重的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶、红茶等;清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等;
壶盖高的 , 似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶,泡制重香气的乌龙茶,揭盖闻壶盖的香气,其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效 。
4、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷 , 茶水猛往壶上淋,口里还不停念着:人勤壶不懒,一万年太久,只争朝夕 。实在有伤大雅 。
5、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉 , 等你养到一定程度再想起来就晚了 。
开壶
(1)先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外,清理一下内外的污渍(包括遗留的砂粉等) 。
(2)选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水 , 将壶轻轻放入直至全部浸没于水中 , 用中火烧 。
此时要注意两点:
《1》冷水下壶,让壶与水温一起升高 , 最大程度的保护壶 , 壶与壶盖分开;
《2》一定要使壶完全浸没于水中 。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,而未在水中的那部分因膨胀程度极小 , 力的作用易导致开裂的致命伤 。
(3)然后,在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定 。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,即可离火置放 。冷却后拿出清洗干净即可 。
6、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了,有的壶可能是料里的砂不纯 , 里面有铁、碳酸钙 , 或者甲泥太多 , 或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等 。需要在开壶的时候反复的煮、泡,让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来 。
7、把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应该在48小时以上 。
8、如果不是为了收藏 , 只是为了实用喝茶,全手工和半手工区别不大,半手工的性价比更高 。全手工大师拍泥片一般是十来下,烧成后泥的双透性好,半手工的泥片靠模具挡胚成型 , 应该紧一些,从理论上讲可能透气性要差一点,不过这点差别偶目前还没感觉出来 。
9、普耳养壶会很油,比较快 。
10、铁观音养壶很亮,也很快 。
11、绿茶养壶很好的说,但是时间长点 。
12、用养壶托不如垫个毛巾 。
13、一把壶只泡一种茶是有道理的 , 不会变味 。
14、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用 , 好让壶能歇歇干透了,一般一把壶连用三天就要停三天 , 这样壶才不会不受茶 。
15、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点 。
16、泥好的壶养起来见效快,泥差的见效慢 , 选一把好泥料的壶养起来事倍功半 。
17、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净 , 就像我们吃完饭会刷碗一样 。
18、明针不好的壶很难养出来 。
19、养花货准备一把小刷子还是必要的,如果外养最好用热水,不要淋茶汤 。
20、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光 。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用,有一种女人化妆用的专用毛巾很好,就是贵了点 。
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