###其它资料参考###味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利 ， 天气转凉时喝味噌汤可暖身醒胃 。那么味增汤是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
味增汤的做法用料
主料 豆腐半块 金针菇1小把
辅料 虾5个 裙带菜(干)1小把
调料 味增适量 干贝素半汤勺
日式味增汤的做法
1.准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料
2.我用的味增调味料包装 ， 一休品牌哈
3.干裙带菜用水泡发备用
4.嫩豆腐切成片或者块
5.干贝素提鲜用的
6.锅中烧入适量的`清水，放入半勺干贝素提鲜
7.锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜
8.虾仁去虾线去头去皮取肉 ， 放入锅中
9.再放入嫩豆腐一起煮
10.取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开
11.最后放入金针菇 ， 因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可
12.味增汤放入专用的小木碗中，即可食用
烹饪技巧
1、味增汤不适合来回加热 ， 所以随煮随吃，不要做太多 。
2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃 。
3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜 。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以 。
###其它资料参考###味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理 。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌 。烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可 。
味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成 ， 富含食物纤维，每天摄取20至30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜 。
扩展资料
日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美 ， 而且可以帮你打击肥胖敌人，糖类和油脂 。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽 。味噌中有2种神奇成分，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们！
味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外 ， 味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢！
参考资料来源：百度百科——味增汤
###其它资料参考###日本料理的味增汤用白味增或者赤味增都可以，下面是用赤味增做汤的具体做法：
准备材料：赤味增40g，水500ml，豆腐96g，日式柴鱼一把，葱一根
1、将准备好的水倒入锅中，开大火将水烧开 。
2、水烧开后，调中火，加入一把柴鱼片，盖上盖子，煮2分钟 。
3、2分钟后，把煮好的柴鱼高汤用筛子筛干净 。
4、再把筛好的柴鱼片高汤重新倒回锅里 。
5、将买来的豆腐切成小块放在盘中备用 。
6、把切好的豆腐倒进高汤里，开小火 ， 改上盖子，煮1分钟 。
7、把赤味增放到筛子里，开着小火的情况下，让赤味增在筛子溶解 。
8、全部溶解后，筛子里会留下渣滓，把这些渣滓扔掉 。
9、把准备好的葱在砧板上切成葱花备用 。
10、关掉火，加入葱花，味噌汤就做好了 。
###其它资料参考###买一袋味增酱先~
这个分两种~赤味增和白味增~个人比较喜欢白味增，没那么咸味道也淡一些~适合腌渍小咸菜~赤味增做出来的汤颜色深一些味道也浓一点~
锅烧水加入喜欢的食材~一般以昆布和白豆腐为传统味增汤，然后放葱花~鸡精~一点白酒~一点点淡口酱油~食材熟后用一个细网眼笊篱放在汤锅中，在笊篱里放适量味增酱~用勺子一点点碾压味增酱直至其溶解于汤中~把未溶解的残留在笊篱里得拿掉~这过程中汤不能开！不能翻滚！这样味增会失去鲜味儿汤也会起末子~非常不好看~
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