黑糖蛋怎么做 _红糖

请教一下黑糖香草蛋糕怎么做才好吃？？

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1、主料：鸡蛋3个、低粉100g、植物油25g、黑糖75g、香草精适量。
2、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
3、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
4、再将细砂糖一次性倒入。
5、准备好热水。
6、把打蛋盆坐在热水里加热。
7、用打蛋器将鸡蛋打发。
8、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
10、不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
11、加入香草精和植物油。
12、继续翻拌均匀。
13、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
14、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

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做法
将水和黑糖加热，将黑糖融化，就是黑糖液，放凉备用。
将蛋黄和植物油用打蛋器搅拌均匀后，再加入黑糖液搅拌均匀。
再倒入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀成为无粉粒的面糊(搅拌过程尽量快速) 。
也可以将蛋黄面糊用筛子过筛，以防没有搅拌均匀。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁和过筛的黑糖（黑糖分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡) 。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，动作要轻要快，迅速混合蛋黄糊和蛋白霜，再将拌匀的黑糖蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。
将搅拌好的面糊倒入6计莘缒Ｖ?戚风模不要涂油及面粉），轻敲几下，将空气敲打出来，而且使面糊表面平整。（不要太大力喔?。?
放入已经预热到180度C的烤箱中，烘烤约30分钟从烤箱中取出(用竹签插入中心没有沾粘就可以出炉) 。
出炉后，马上重敲几下，把热空气排出，倒扣放凉。
完全放凉后，蛋糕会略缩是正常现象，可以准备脱模了。
-低甜度无泡打粉配方
###其它资料参考###用红糖煮鸡蛋的正确方法是先用清水煮鸡蛋，然后煮鸡蛋，加入红糖即可。红糖。红色是煮黑糖蛋必需的颜色。你放多少红糖取决于你的个人喜好。有些人红糖多，有些人红糖少。我们两个人吃了，刚刚超过50克。红糖加了。沸腾过程中没有灰烬。它很柔软，很黏。你不必用刀把它切开。用手指摘下就可以了和肖一起说话的时候打碎了56克。
红糖是用手劈开的。鸡蛋，林地里自由饲养的土鸡蛋比较好。否则普通鸡蛋也可以。生姜切片将一块生姜洗净去皮。生姜的多少取决于个人喜好。如果“大姨妈”期间痛经严重的话，可以再加生姜试试。有驱散寒冷的效果。红糖有温暖的宫殿作用和强身的酸楚作用。数千年来，女性吃生姜，煮红糖水，缓解痛经。姜片。我喜欢在煮红糖鸡蛋的时候放一勺醪糟(云南称为蛋白质酒) 。
味道好，有营养。我们早餐吃了这个红糖蛋，我这样煮红糖鸡蛋。红糖鸡蛋也有地区特色，每个地区的方法都不一样。例如，云南部分地区煮红糖鸡蛋时，习惯加一勺猪油，味道好，增加营养。我们习惯不加猪油。我的红糖鸡蛋是这样煮的。往锅里倒适量的水，煮好后再放生姜。将开水放入生姜中。加入生姜，煮5-10分钟左右，然后加入红糖。红糖完全溶解后放饺子。