怎么熬猪油 要放什么东西
熬猪油
材料
猪板油，清水 ， 盐，白糖
步骤
1.猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块 。
2.入锅，加半碗清水 。
3.大火煮至水干 。
4.当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅 。
5.慢慢熬至全部出油，油渣变金黄 。
6.用筛网过滤 ， 把熬好的油装进容器里 。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可 。
小贴士
1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高 。
2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质 。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了 ， 撒点椒盐直接吃也行 。炒个青菜什么的也很不错 。
猪油一直冻在冰箱里保质期是多久?就是买回家的猪油就是没有熬过 ， 都一年多了！现在想拿出来熬还能不能
能是能，但是那个味道就不好了 。
文章插图
不同的保存方法有不同的保质期，通常来讲猪油保质期为2-3个月 。
1、可将放猪油放入冰箱冷藏，可保存18个月左右 。
2、若在夏天，将油炼好后，油温降至80度左右时，加入白糖搅匀 。糖和油的比例为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中让猪油凝固，可保存6-10个月 。
###其它资料参考###猪油冷藏可保存12个月以上，建议尽快食用，新鲜的味道才最好 。
猪油保存办法：
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时 ， 加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸 ， 浸于冷水中即可凝固 ， 且不易变味 。
【熬的猪油能放多久】3、猪油去渣放凉，至手感不烫时 ， 将维生素e胶囊刺破 ， 挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太热的地方 。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可 。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封 。
6、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色 ， 或飘出香味时捞出 。
7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 ， 油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。
理由：
猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂 ， 豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用 。
营养成分：
拓展资料：
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等，猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜 。
猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油” ， 因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃 ， 都喂牲口了 。
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