黑米面窝头怎么蒸好吃 _窝窝头

纯黑米窝窝头的做法？

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黑米松软窝窝头
南方人，不懂欣赏北方的实面窝窝头，做的是南方的馒头型松软窝窝头。
食材明细
面粉、燕麦、水饺馅、黑米、干酵母、清水。
1、取适量干酵母粉，约为所需面粉量的1% 。加入水温40度左右的温水。将酵母粉搅拌均匀。接着静置5分钟。
2、取120g黑米， 120g燕麦。燕麦是即食燕麦，无需清洗。黑米清洗一下。
3、黑米、燕麦倒入搅拌机中，适当加一点水。超细精磨，三次。保证黑米、燕麦彻底打细。
4、取适量的面粉，放置于大盆中。
5、将打磨好的黑米燕麦，静置好的干酵母，倒入面粉中。边倒边用筷子搅拌面粉。黑米燕麦糊要分次倒入面粉中，以免面粉太湿。
6、和面，和成光滑的面团。揉久一点的面团更光滑。
7、将和好的面团，放置在双层蒸笼内，盖上保鲜膜后，放置在温度40度左右的地方发酵1个小时。发酵的器皿要大一点，面团的发酵就不会受到空间限制。
8、一个小时后，面团变成了2倍大，这就发酵好了。
9、将面粉揉成长条形，切成若干小剂子。
10、准备好蒸窝窝头的模具，陶瓷小茶杯，小蛋糕杯各四个。模具是倒过来用的，因此要在模具的外侧抹上一层植物油，方便脱模。
11、取一个小剂子，用手背轻轻按压，摊成圆形。
12、把摊开的面皮盖在小茶杯上。
13、整理面皮形状。将面皮轻轻按压，和茶杯贴牢，保证形状和模具一致。
14、蒸层上抹上一层油，防止沾锅。放上塑形好的窝窝头，醒20分钟后。上锅开始蒸。
15、水烧开后，上锅蒸15分钟，即可。窝窝头就蒸好啦！
16、蒸好的窝窝头，脱模。窝窝头的制作结束！
17、窝窝头馅料的制作。我用的是包水饺剩下的猪肉干虾仁韭菜胡萝卜娃娃菜水饺馅，炒熟，即可。窝窝头的馅料可以根据自己的喜好，自行DIY 。
18、将炒熟的馅，用勺子勺入窝窝头中，就可以开动了！

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黑米窝头怎么做，既可以当零食又可以当主食，一家人一次可以吃完呢？黑米窝头无论用来当早餐，还是做零食来吃，都是非常的好吃又营养成分。特别适合孩子和老人吃，家里有孩子和老人的朋友，可以尝试多做几回。
馍馍吃油腻了，换为黑米窝头，既清新又有营养，全家人都会赞扬你。现在我把这道“黑米窝头”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【黑米窝头】食物：熟黑米、玉米面、小麦面、酵母菌、苏打、大枣、白砂糖。
第一步我安排了黑米小半碗，玉米面和小麦面各1炒勺，9个红枣，一次进行了10好多个窝窝头。黑米洗净后提早泡两个小时，黑米带有充足的蛋白质，蛋白总数稍低，可是品质却比其它的粮食作物好些，并且脂肪率比较低，经常吃对身体好。
第二步黑米泡好后，立即连泡过水一起放入电饭煲中，水少可以适当再加点冷水，水流量会比平常做饭多一点，由于黑米比较硬。
第三步把黑米煮开，趁着热放进少许白砂糖翻拌，晾至不发烫，添加苏打，酵母菌少许。放进玉米面和小麦面拌和，假如面团过湿太黏，就需要再增加小麦面粉或是玉米面，搓成不粘手面团。