黑米饭应该怎么做好吃 _米饭

黑米饭怎么做才好吃？

文章插图
超级软糯的纯黑米饭的做法
一个人吃的话，准备好一杯米。两个人就两杯米。看自己的饭量啦！
冲洗几遍即可。??最后一遍水别倒了
饭和水的比例是1:2.5 。然后泡一晚上，可以前一天晚上睡前泡，第二天中午就可以了。??第二天中午的黑米水别倒，因为它的营养很多都在泡好的水里了。
把它放进电饭煲里，盖子别盖上。第二天就可以直接煮饭啦！?煮饭时盖子打开，不然黑米的水会溢出来。最后等到它自己跳到保温就可以了。
做好啦

文章插图
【黑米饭应该怎么做好吃】用料
黑米 150克
白米 150克
清水适量
蓝莓奶酪少许
做法步骤
黑米饭的做法
1、准备黑、白二米各一杯
黑米饭的做法
2、黑白二米淘洗干净，放入电压力锅中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平时做白米饭的多一点
黑米饭的做法
3、用压力锅的米饭功能，选择米饭功能后默认的压力在3档，自己调整压力至4档，这样做出的黑米饭柔软有韧性
黑米饭的做法
4、等到压力锅烹饪结束，压力阀回位以后，不要开盖，放在锅里焖一个小时左右，做好的黑米饭和长时间浸泡的效果一样好
黑米饭的做法
5、用一个小碗扣出米饭，蓝莓奶酪在盘子上装饰一下即可
黑米饭的做法
6、
小贴士
做黑米饭的水要比平时做白米饭的稍微多一点，这样做出的黑米饭才会软糯好吃

###其它资料参考###黑米在做之前怎么处理？
第一种：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米饭，这就要提前洗洗，一般我们采用的方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的浸泡，米制就会变软了很多，再用来熬制和煮米饭都比较容易多了，口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。
第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见，小伙伴们可以去试试效果吧。
黑米怎么熬粥出好吃？
黑米作为糙米类型，在熬粥时，可以加一些小红豆、花生等，更要加糯米或者大米，这样熬粥比较软糯香浓好吃。黑米煮之前，泡出来的那水都是黑黑的，所以，在泡之前必须清洗干净，那泡过黑米的水就不要扔掉了，可以一起下锅熬粥，这样口感更好，营养也不会流失太多了。
一般我们熬粥都用普通锅，那样时间比较久，家里有电饭煲或者电压力锅，普通高压锅的，可以直接把黑米加进去，这样用黑米熬粥特别的好吃软糯香浓，还带有天然的甜味，而且特别的节省时间，真是省力省事了。要知道，用普通锅熬黑米粥，最少一个半小时，那是多么浪费燃气?。?
黑米怎么煮米饭好吃？
黑米用来做米饭，可以选择糯性比较强的黑紫米，这样口感比较好，当然做米饭也是得把黑米提前泡5个小时以上的，最好泡一晚上，这样泡的时间久，做出来大米饭软糯好吃香浓。由于黑米属于“糙米”类型，可以加一些普通大米或者黏性比较强的大米一起煮饭，这样可以增加黑米饭的口感，更加的软糯香浓。像五常大米，新疆优质油性多的大米等。