【青椒鸡腿肉】
葱切葱花，生姜和大蒜切末，青椒去籽切片，鸡腿肉去骨切成小块备用
将鸡腿肉块放入盆中，放上一些淀粉和食盐以及胡椒粉，倒上少许料酒，用手抓匀后腌制二十分钟
起锅烧油，将油烧热后 ， 放上葱花和生姜大蒜末煸炒出香味 ， 炒出香味后 ， 放入鸡腿肉 ， 大火快速煸炒片刻 ， 然后倒上一些酱油 ， 将鸡腿炒至断生后，放入青椒片 ， 放入食盐和一小撮白砂糖以及十三香 ， 倒上一些蚝油 ， 大火将食材炒熟后即可盛出摆盘
【大蒜西红柿烤鸡腿】
大蒜切片 ， 西红柿切块，鸡腿清洗干净备用
烤碗中铺上西红柿和大蒜，然后放上鸡腿，倒上一些料酒，放入食盐和黑胡椒粉以及少许罗勒碎，倒入少许酱油，再涂抹上一些橄榄油，腌制半个小时
烤箱调至175度预热，预热好以后将烤碗放入烤箱中，烤一个小时左右取出，将食材烤熟即可
好吃的大蒜西红柿烤鸡腿就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###用料
鸡腿肉2只
线椒或螺丝椒4根
小米辣2根
干辣椒10个
麻椒1小把
葱姜蒜
郫县豆瓣酱1勺
生抽1勺
食盐1小勺
料酒1小勺
十三香半小勺
超级下饭的辣炒鸡腿肉的做法
先把鸡腿洗净，控干水份，切成小块，然后加入料酒，少量盐，十三香，姜片 ， 抓匀，腌制30分钟 。
鸡肉腌制过程中，准备配料 。麻椒适量，干辣椒剪成小段，备用 。
葱姜蒜切好备用 。
线椒，小米辣 ， 切成小段，备用 。
其他辅助调料，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，白糖一小勺（最后放，主要为了提鲜） 。
锅中放入油 ， 油热下入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒 。根据个人口味，如果有想吃嫩一点的，大约炒10分钟左右即可，如果想吃干一点的 ， 可以多煸炒一会儿 。炒好之后把鸡肉盛出备用 。这一步也可以多用油，把鸡肉炸熟，就跟辣子鸡的口感差不多了 。
锅中留底油，小火 ， 放入一勺郫县豆瓣酱，炒香 。
下入提前备好的葱姜蒜片，炒出香味 。
把炒好的鸡肉块和青红辣椒一起下锅，改成大火翻炒 ， 放入一勺生抽，适量盐，根据个人口味也可以不放盐，因为豆瓣酱和生抽都是有咸度的 。大火翻炒5分钟入味 。
最后撒入少许白糖提鲜 ， 关火出锅 。
鲜香四溢的辣炒鸡腿肉完成，能吃两碗大米饭 。
小贴士
1、辣椒可以根据个人口味增减，小米辣主要是为了搭配颜色，也可以不放 。
2、如果没有麻椒粒，也可以在出锅前淋入适量的麻油 。
3、鸡肉的翻炒程度可以依据个人口感调整 ， 可以多用油炸锅炸，这样比较肉质比较干 。
###其它资料参考###材料
用量
冰冻鸡腿 两个
圆菜椒 1小个
洋葱 适量
大红椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油 适量
做法
1. 1.鸡腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油用手抓匀 。2.圆菜椒、洋葱、大红椒、葱、蒜洗干净切好 。3.热油锅、倒入鸡腿粒快速炒至变色，起锅备用 。4.锅里剩下的油倒入圆菜椒、洋葱、大红椒快速翻炒几下、再倒入抄好的鸡腿粒、蒜蓉、姜丝速炒几下加进适量盐和葱炒匀、关火 上碟
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