感谢悟空邀请，我是麟大官人，我的回答是： 蒜蓉荷兰豆其实制作非常的简单，并且味道也非常鲜香可口，但是要想做出比较美味的蒜蓉荷兰豆，不妨试试我的这一道做法 。
“蒜蓉荷兰豆”是一道非常常见的家常菜， 主要使用荷兰豆和蒜蓉一同炒制制作而成，因为制作简单且营养价值较高 ， 所以深受大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
【主料】：荷兰豆200克、大蒜5瓣
【配料】：香干2块、小米辣3个
【调料】：水、食用油、生抽、白糖、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理荷兰豆”： 荷兰豆摘去两头和背丝 ， 洗净备用 。
第二步“处理香干”： 香干洗净，用刀切成片 。（这个形状是刀的切痕，并不是本来的样子哈哈）
第三步“处理配料”： 大蒜拍一下去皮切末，小米辣切圈 。
第四步“蒜末炒香”： 起锅烧热，下入适量冷油，油5成热，下入切好的蒜末和小米辣爆香 。
第五步“下入荷兰豆”： 炒出香味以后，下入沥干水分的荷兰豆快速翻炒 。
第六步“下入香干”： 炒至荷兰豆微微断生以后 ， 下入香干一同翻炒 。
第七步“调味出锅”： 炒匀以后，下入生抽1勺、白糖1小勺、食盐适量，继续翻炒均匀，炒至荷兰豆熟透即可出锅 。
出品图： 这样一道鲜香美味、营养下饭的蒜蓉荷兰豆就炒好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结】——
1、荷兰豆一定要先去除两头和背丝，这样荷兰豆炒着才会更容易熟，而且吃着也会相对爽口美味，不吐渣 。
2、荷兰豆相比起香干要难熟一些，所以要先炒荷兰豆，炒至将要断生时再下入香干 。
3、这道菜是纯素菜，所以一定不需要加入太多的调味品，加入生抽和白糖是为了提鲜，加入食盐则是为了调味，其实只加食盐都是可以的，要体现出荷兰豆和香干的原本味道，这道菜才会更好吃 。
大家好，我是一位 美食 爱好者，喜欢与你分享我的经验！
蒜蓉荷兰豆，讲述一下我的方法 。
腊肉一块、荷兰豆一盘、大蒜6瓣
盐、海鲜酱油、老抽、十三香
清洗荷兰豆时，可以用清水泡15分钟，再反复冲洗2遍 ， 能有效的减少农药残留 。
蒜蓉荷兰豆顾名思义就是：主料大蒜、荷兰豆.
把荷兰豆炒出浓郁蒜香味.
准备材料：荷兰豆、大蒜、盐、蚝油.
1. 荷兰豆去蒂、洗净.
2.大蒜的处理是关键，建议用蒜缸砸碎（充分发挥蒜香味）也可以用刀切多一些蒜碎.
3.荷兰豆下烧开水里煮至断生.捞出
4.起锅入油至温热，到入蒜蓉 ， 煸炒，在倒入焯好的荷兰豆.
5. 锅中加蚝油，煸炒均匀，加盐，出锅.
注意：建议不要把蒜爆糊，出蒜香味尽快加荷兰豆，这样才蒜香味更浓.
香脆可口的蒜蓉荷兰豆，把蒜味充分发挥的最大，味道才会出彩.
荷兰豆翠绿爽口，很多人都喜欢吃，营养丰富 ， 可以说是老少皆宜 。
1.备料：新鲜的荷兰豆1斤 ， 要扁一点的，不要太鼓的，适量蒜子，色拉油 ， 料酒，盐，鸡粉，水淀粉 。
2.顺着荷兰豆的两头撕掉筋丝，蒜子5瓣拍碎，再剁细点 。
3.锅中加水烧开，加入少许色拉油，少许盐，下入荷兰豆焯4秒捞起 。用凉水冲一下 。
4.另起锅加少量色拉油，下入剁好的蒜蓉，炒出蒜香味，加入荷兰豆，加入少许盐（根据自己口味），鸡粉 ， 快速翻炒1分钟，勾薄芡即可出锅 。出锅前淋少许色拉油 。美味翠绿爽口的荷兰豆就炒好了，大家都怎么炒的，欢迎踊跃评论！
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