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生抽是酱油吗生抽是酱油的一种 。
生抽也叫酱青 ， 和酱油一样 ， 也是用大豆等原材料发酵制成的调味品 ， 其味道咸淡适中 ， 颜色呈红褐色，在做菜时多用于炒菜和凉拌菜为主，是风味独特、豉味浓郁的一种酱油类调味品，其中酱油除了生抽还包括老抽 。
生抽可以当酱油用吗不可以 。
其一酱油除了调味以外 ， 还可以为食物上色，而生抽在上色功能上不适用；其二酱油味道比生抽重，在菜中放同等的酱油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此两者不可替代使用，应根据菜肴需求适当添加 。
酱油和生抽有什么区别1、看颜色酱油颜色较深，呈棕褐色；生抽颜色较淡，呈红褐色 。
2、品味道酱油味道偏咸；生抽味道咸鲜适中 。
3、看用途酱油可以炒菜、红烧、卤味等通通适用；生抽多用于炒菜、凉拌使用 。
4、看体态酱油浓度较高、粘稠性较大、流动性稍慢、有明显挂壁现象；而生抽浓度偏低 ， 粘稠性较小、流动性稍快、挂壁不明显 。
生抽可以当老抽用吗不可以 。
生抽和老抽虽然同属于酱油类，但两者在味道、用途上有明显的区别，如生抽味道咸鲜，用于给菜肴调味居多 ， 日常用于炒菜、凉拌菜为主，而老抽在生抽的基础上 ， 加入了焦糖，颜色更深 ， 也会带有甜味，一般用来被食品上色用，像红烧、卤味等菜需要深色时使用比较好 。
【生抽是酱油吗 生抽可以当酱油用吗】
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