3、摊子底下提前订一些葱姜丝，然后在鱼腹，鱼身上也需要塞上一些葱姜丝，然后准备一个中锅加入适量的清水，等到水温达到70度左右吧，鱼放在蒸锅里继续加热，蒸10分钟左右就可以了 。
4、等到鱼肉蒸到5分钟左右的时候 ， 加入适量的食用油，油烧热之后加入蒸鱼豉油和酱油搅拌均匀，然后趁热浇在鱼的表面，接着盖上盖子，继续蒸 ， 剩下的5分钟时间到了之后撒上一些葱花装饰就可以美美的享用了 。
###其它资料参考###清蒸海鱼的用料
新鲜的海鱼1条 姜丝适量
葱丝适量 蒸鱼豉油或上等生抽适量
盐、油适量 红椒丝少许
清蒸海鱼的做法
清蒸海鱼的做法图解1
步骤1
准备材料:新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~
清蒸海鱼的做法图解2
步骤2
鱼宰好洗净，沥干水分 。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~
清蒸海鱼的做法图解3
步骤3
10分钟后倒去腌盐后出的水分 ， 然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝 。再淋上蒸鱼豉油或上等生抽+食用油~
清蒸海鱼的做法图解4
步骤4
锅里烧水，水开后将鱼上锅蒸8分钟~
清蒸海鱼的做法图解5
步骤5
出锅啦~
###其它资料参考###用料
原料
黄金鲳/其他
葱丝
姜丝
蒸鱼豉油
鱼露
生抽
花雕酒/米酒
白胡椒粉
麻油
糖
清水
清蒸鱼（之如何制作蒸鱼豉油）的做法
蒸鱼豉油：
鱼露：生抽：清水=1:1:5左右，也就是说10g鱼露+10g生抽就加50g清水 。
将鱼露+生抽+清水放入锅子煮开，加入一点点花雕酒和白胡椒粉和糖，稍微煮滚淋入麻油，即可 。
煮好后可以稍微试试味道，如不够咸可以再熬煮一会儿，直到味道足够 。
由于加了鱼露 ， 所以酱汁非常鲜美，尝了之后您会发觉和餐厅的味道十分接近 。
蒸鱼：
鱼宰杀好清洗干净后，下面垫一只筷子或葱段，以便使蒸汽能够循环顺畅 。蒸之前，在鱼体向上的一面均匀的抹上一点点盐 。这样，蒸好后比较入味 。另一面就不需要了，因为淋汁的关系 ， 下一面会比较入味 。上锅大火蒸10-15分钟，蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入，如能够顺利穿透，说明已经完全蒸熟 。撤出筷子后 ， 将蒸出来的汁水倒掉不要 。此时淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝姜丝 ， 淋入一勺热油即可 。
###其它资料参考###鱼这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且其是非常受人欢迎的一种食品，其含有很丰富的蛋白质、维生素已经其他对于人们的身体有好处的微量元素，并且味道也非常的棒 。制作鱼的方法有许多，可以蒸、烤、煮等等方式 ， 通过蒸鱼豉油来蒸鱼就是很常见的方式，下面就来介绍一下用蒸鱼豉油蒸鱼的做法大全 。
一、豉香蒸钳鱼
材料
调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油
材料：钳鱼、豆豉、葱、姜、蒜、
做法
1、将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断 。
2、钳鱼放入瓷碟，放点一点盐、料酒几滴去腥揉匀、鱼肚子里也放点盐，腌渍20分钟 。
3、豆豉冲洗下免过咸 ， 切碎
4、把蒜磨细成蒜蓉，蒜味更浓
5、把碟里腌好的鱼里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌匀 ， 然后铺鱼身上，淋点花生油
6、生抽和蚝油拿小碗调均备用
7、放入沸水锅蒸10分钟 ， 快好时候放点葱花 。
8、最后浇上(6)即可 。
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