加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽等调料 ， 爆炒至熟后，便可以出锅了 。这样，爆炒章鱼足就做好了 。
###其它资料参考###章鱼足只需要煮二十秒左右，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感会变差 。
水煮章鱼足的技巧：煮之前 ， 用白醋泡五分钟；煮八爪鱼的盐水配置要按一定的比例 。这两点是保证煮出来的章鱼足不脱皮，品相好 。另外，煮好的章鱼足要过凉水，要多换几次水，能保证鮹肉质爽脆可口 。
章鱼脚的营养价值
章鱼脚当中富含有一定量的胶原蛋白，如果适当的吃章鱼脚，可以补充胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，因而有着较好的美容养颜功效 。章鱼脚当中也富含有一定量的锌元素，而锌元素能够增进生殖细胞的增殖 。
因此对于生殖功能较差的人，适当的食用章鱼脚，可以补充锌元素，能够有着很好的提高生殖功能的作用 。章鱼脚当中还富含有一定量的氨基酸 ， 而氨基酸是构成体内众多免疫物质的原料 ， 适当的吃章鱼脚补充氨基酸，可以促进免疫物质的生成，因此在提高机体免疫力方面也有着积极的功效 。
###其它资料参考###章鱼足这样的做法 色泽红润 鲜香味美 好吃又营养
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼 ， 含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需安吉酸，属于真正的优质蛋白 。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克 。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择 。
今天分享一下章鱼腿红烧的做法，做法简单，色泽红润，鲜香味美，香气沁人，好吃又营养哦!!!
用料：冷冻章鱼足、玉米油、大蒜根、盐、糖、清水、干辣椒、大葱、姜丝、八角、蚝油、料酒、生抽、老抽 。
红烧冷冻章鱼足的做法步骤：
1、冷冻章鱼足自然解冻后放入碗中备用 。
2、起锅烧热倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味 。
3、倒入章鱼足，倒入料酒，翻炒均匀 。
4、倒入蚝油，生抽，老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀 。
5、略加点开水，加盐调味，加糖提鲜 ， 翻炒几分钟 。
6、放入切好的大蒜根，翻炒均匀，30秒即可出锅 。
好吃又下饭的红烧冷冻章鱼足就做好喽，味道非常的鲜美 ， 色泽也是很有食欲的，口感清脆有嚼劲，太好吃了 ， 做法又简单，试试吧，给家人餐桌上又增加了一道海鲜美食哦 。
###其它资料参考###1、食材：章鱼足 330g，洋葱 适量，青椒 适量，盐 适量，豆瓣酱 适量 ， 蚝油 适量，白糖 适量
2、醋 适量，红辣椒 适量，葱姜蒜 适量 。
3、把青椒和洋葱清洗干净，切成片 。
4、把大章鱼足清洗干净，切成薄片 。
5、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油 ， 抓匀 ， 腌渍15分钟 。
6、锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香 。
7、改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒 。
8、调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀 。
9、加入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###章鱼又叫八爪鱼，顾名思义，就是它有八个脚，所以才有此名字的由来 。人们喜欢食用章鱼，特别是章鱼的脚，不过关于它的具体做法，大部分人都并不是很清楚 。章鱼脚如果用水煮的话，时间到底是多久呢？小面我们就一起来看看吧！
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