普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序 。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青 。这时的毛青 ， 韵味浓峻、锐烈而欠章理 。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为&lduo熟茶&rduo和&lduo生茶&rduo经过堆闷转熟的就成为&lduo熟茶&rduo再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖 。贮放时间一般需要3——5年 。&lduo生茶&rduo指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化 。自然转化的进程相当缓慢 ， 至少需要5——8年 。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶&lduo做新茶卖旧茶&rduo的形式 。
普洱茶和寿眉冲泡口感的区别
优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯 。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶 ， 要求含有白毫 。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄 。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样 。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名 。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多 。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓 。
普洱茶和寿眉功效与作用的区别
寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治&lduo大火症&rduo ， 在越南是小儿高烧的退烧良药 。寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮 。令人精神愉悦、心旷神怡 ， 且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素 ， 具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效 。
###其它资料参考###1.如何评价小罐茶
小罐茶是在夹缝中寻求市场的品牌 ， 所谓缝就是喝茶和不喝茶的人 。
对于喝茶的人来说这样的包装实属多余，品类繁多也犯了喝茶人的忌讳 。如果将10罐茶放在眼前不喝茶的人可以全部拿走试喝 ， 喝茶的人只会选择喜欢的2-3种，并且就这2-3种来说本身也有不同品级的变化，小罐不能完全诠释，喝茶的人对于小罐只为尝鲜，变成日常消费很难 。
不喝茶的人可能会被吸引，成为潜在的市场 。作为快消品一是要引领潮流，但现在小罐茶货源紧张不能占领市?。挥幸鹉昵崛俗⒁?。二价格偏高，很难成为日销品而变成了礼品茶 。三及饮性不好，不能如同星巴克等咖啡品牌及时品尝，如果都要拿回家冲泡那么很多人不会选择 。
不以茶叶为生，仅代表个人观点 。
2.小罐茶八大大师是哪些
这八位大师分别为：林振传、张成仁、邹炳良、魏月德、谢四十、王顺明、戚国伟、林乃荣 。
一、林振传，福鼎白茶制作技艺传承人 。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品 。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点 。
二、张成仁，滇红茶制作技艺传承人 。
云南红茶简称滇红，属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。
以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀 ， 冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有 *** 性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色 。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
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