小米辣椒酱什么做好吃 _小米

小米辣酱的制作方法大全小米辣酱的三种做法？

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1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；
（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎；
（2)将食材粉碎；加入盐巴（需保存，多盐）；
（3）淋热油（淋透）拌匀，放凉；将食材装进干燥玻璃瓶中，取用时需用干燥器皿。
2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜适量、盐适量、姜适量、豆豉适量。
（1）做法：准备摇碎所有材料。摇碎小米椒、生姜、大蒜子。
（2）把油锅烧热。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。
（3）倒入小米椒碎，翻炒均匀。小火慢熬，熬出辣椒油。可以关火装瓶了。
【小米辣椒酱什么做好吃】
3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一头、白糖一勺、姜两片、耗油一勺、海鲜酱油一勺、肉末适量。
（1）做法：新鲜小米椒去蹄，洗净切碎、猪肉切碎、蒜剁碎。
（2）油热放香叶炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。
（3）放糖，耗油，海鲜酱油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出锅。

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1、要准备新鲜小米椒1千克，生姜、黄豆和花生米各适量准备一些。
2、另外还要准备适量的芝麻和黄豆酱，除了这些食材以外还要食用盐，食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些。
3、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状，生姜制成细末。
4、炒锅中放油加热后拌姜末，入锅煸炒一下，再放入准备好的辣椒末，入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉，还有加入少量白酒。
5、最后再放入炒熟的芝麻调匀后，就能关火等它降温就能食用。
###其它资料参考###小米椒做辣椒酱的做法如下：
1、挑选饱满有硬度的小米椒作为原材料。小米椒清洗干净，去蒂，用厨房纸巾擦干。小米椒切成段状，可以戴手套操作，以免手上沾辣。
2、小米椒段放入搅拌机搅拌，时间1分钟就可以，检查一下辣椒片，不宜过大，可以根据搅拌的情况适当调整搅拌时间。搅拌好的小米椒盛出，装在干净的器皿中。
3、大蒜搅成末。准备一个洋葱洗净，切片切丝都可以。准备一把香菜，洗净滤水(头不要去除，香味会更多留存) 。准备小料。锅中倒入油，倒入小料~洋葱~香菜，小火慢炸。炸至锅中食材颜色变深(期间需用锅铲铲动，避免粘底) 。关火，将食材捞出。
4、油温降至5成热，开小火，下蒜末，炒出蒜香味。下辣椒末。辣椒、蒜末搅拌均匀。小火煮干水分。盛在干净的器皿中放凉。装瓶。
小米辣椒酱储存方式：
一、放冰箱。
二、等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。
这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。
三、放入干净无水的容器内，密封好放在阴凉处。

###其它资料参考###今天咱们做一个馋了很久的蒜蓉辣酱。可以用来夹馒头，可以拌米饭，还可以蘸火锅，炒菜，总之不管怎么吃都好吃?? 。