怎样鉴别乌龙茶品质？
文章插图
怎样鉴别乌龙茶品质
怎样鉴别乌龙茶品质，人参乌龙茶是近来几年最热销的保健茶品 ， 它是以西洋参以及乌龙茶为重要质料加工而成的，然而市场上出售的人参乌龙茶质量参次不齐，那么怎样鉴别乌龙茶品质？
怎样鉴别乌龙茶品质11、看外观
鉴别乌龙茶时可以看它的外观，质量好的乌龙茶芽大粗壮 ， 白毫明显，而且红、黄、绿三色相同，色彩鲜艳 ， 形状略短，条索坚结，而那些质量差的乌龙茶，则是条索粗大无白毫，茶叶多为深绿色 。
2、尝口感
鉴别乌龙茶时可以尝口感，如果汤水入口以后浓厚甘润而且不涩，让人感觉圆润爽口，回甘深厚，那就说明它是质量好的真正乌龙茶，如果滋味苦涩而且回甘现象浅淡，则说明这种乌龙茶的质量差或者根本是假的乌龙茶 。
3、看茶汤
鉴别乌龙茶时可以看茶汤，它在冲泡以后得到的茶汤明艳，能呈现出琥珀般的橙黄色 ， 就说明它是质量好的乌龙茶，如果汤色不鲜艳，是黑褐色或者深金黄色的样子，就说明这种乌龙茶的质量并不好 。
4、闻茶香
鉴别乌龙茶闻茶香也是一个好办法 ， 质量好的乌龙茶冲泡以后汤水会带有天然的浓郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些质量差或者假的乌龙茶在冲泡以后香气稀薄 ， 有时会伴有其他异味 。
外形特征
条索
闽北乌龙茶外形条索的共同特征为条形状 ， 按品种不同分为紧结、壮结、肥壮、紧实 。闽南乌龙茶外形条索的共同特征为卷曲形，按品种不同分为紧卷、圆结、卷曲、细结 。
两地乌龙茶外形均以沉重、重实的为优，粗松、松扁、轻飘、断碎的为次 。
色泽
闽北乌龙茶的外形色泽按品种、地域、工艺不同分为绿褐油润、灰褐油润、青褐带砂绿、铁青带褐油润等 。闽南乌龙茶的外形色泽同样可以分为砂绿油润、翠绿油润、黄绿润、砂绿蜜黄等 。
两地乌龙茶以外形色泽来看，以油润有光泽为优；以红点、红边的颜色来看，朱红色、鲜红色的为优 ， 暗绿、灰绿、灰暗、枯红、枯黄、褐红色的为次 。
匀整度
南、北两地乌龙茶外形应该以完整、均匀的为优，断碎、不均匀的为次 。
内质特征
香气
香气是鉴别乌龙茶品质的主要方面 。福建乌龙茶的香气一般可以分为清香、辛香、蜜香、乳香、花香、果香以及特殊香型，但大多数为花香、果香及特殊香型 。
香气以馥郁、浓郁、清高锐长、清幽的为上品，以低、短、粗、浊、飘、沉的为次 。鉴别的时候还应注意品种香和地域香 。
滋味
滋味也是鉴别乌龙茶品质的主要方面 。福建乌龙茶的滋味一般可分为清醇、醇厚、醇浓、醇和、回甘、鲜爽 。
鉴别时应注意品种味、地域味、季节味、岩韵 。滋味苦、涩、杂、陈、淡的为次 。
汤色
闽北乌龙茶毛茶的汤色为金黄色和橙黄色，成品茶（精制产品）的汤色视火候程度的轻重分为橙黄色和橙红色 。
闽南乌龙茶毛茶的汤色为金黄色和浅金黄色，成品茶的汤色视火候程度分为橙红色和橙黄色 。两地乌龙茶的汤色均以清澈、明亮的为优，浑浊、青浊、暗浊的为次 。
叶底
叶底主要看叶张的形态、红边程度、品种纯度 ， 还要用手捏一捏叶张，看其鲜叶的老嫩程度 。叶张硬挺、粗大、无弹性、叶张不展开（泡不开）的为次品 。
红边程度主要看是否均匀，是朱红色还是鲜红色 。一般朱红色和鲜红色的'为佳，暗红、褐红色的为次 。
相关经验推荐
- 暗黑破坏神不朽副本怎么玩 暗黑破坏神不朽副本玩法大全
- 海蛎煎应该怎么做
- 海蛎肉怎么做汤
- 暗黑破坏神不朽澳服和国服有什么区别 暗黑不朽澳服介绍
- 暗黑破坏神不朽和pc端互通吗 暗黑不朽平台互通介绍
- 世界弹射物语白怎么样 世界弹射物语白角色介绍
- 世界弹射物语亚里莎怎么样 世界弹射物语亚里莎角色介绍
- 暗黑破坏神不朽失落符文镜子解谜怎么玩 失落符文镜子解谜
- 世界弹射物语安迪怎么样 世界弹射物语安迪角色介绍
- 暗黑破坏神不朽怎么快速升级 暗黑破坏神不朽速升60级方法