问题三：海带怎么吃最有营养供不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的，海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入 ， 因此很难再煮透 。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水 ， 长期浸泡 ， 营养价值就会降低 。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时 ， 再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打 ， 这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了 。在水中放点醋 ， 或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软 。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了 。海带买回来后应尽快食用 。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质 。
问题四：海带最适合搭配什么吃最有营养价值导读：爱吃海带的朋友们，你们知道吗？今天，就让我来告诉您吧 。海带的营养价值 海带配冬瓜 海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素 ， 对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物 ， 这两种食物搭配在一起，不仅能消暑 ， 还有助于减肥瘦身 。海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强 。豆腐配海带 豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100骇海带含碘24克） 。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点 ， 可使体内碘元素处于平衡状态 。海带配冬瓜和豆腐配海带就是最有营养的食物哦，还能达到减肥的效果哦，您千万不要错过哦 。试试看看吧，这才知道效果哦 。
问题五：多吃海带有什么好处和坏处海带是很有营养的，含有不少碘、锌等微量元素 。对身体有好处 ， 特别是孕妇 。不过毕竟是海里长出来的，现在海水污染挺严重，海产品往往重金属会高些 ， 多吃的话会有重金属顶毒等症状，例如痛痛病 。不过说回来，现在没有什么食物是真正安全的了 ， 适宜的吃还是对身体好的 。
问题六：跪求；：海带生吃有营养还是熟吃有营养？？？您好，煮熟吃就好了 ， 不用生吃，不仅影响消化，而且腥气重还可以会引起反胃 。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可 。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带 ， 可减少脂肪在体内的积存 。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用 。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育 ， 造成胎儿出生后发育不良、智能低下 ， 所以孕妇应适当吃点海带 。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多 ， 易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白 。
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