烤箱融化巧克力用多久 _巧克力

熔岩巧克力蛋糕的家常做法？？

文章插图
熔岩巧克力蛋糕的家常做法
原料
面粉
巧克力
方法/步骤
1
小火融化巧克力和黄油，融化之后放一旁待凉即可。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
2
另外找个盆子打鸡蛋，手动打蛋器打散就可以，不用打发。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
3
加入糖、低筋面粉、可可粉，搅拌均匀即可。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
4
倒入步骤一的巧克力进去混合。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
5
混合成这个程度就可以了。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
6
配方可以做3个大号杯子蛋糕托。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
7
提前5分钟预热烤箱，上下火200℃，5分钟后出炉。
熔岩巧克力蛋糕怎么做
8
这个是温温的状态，还是流心的

文章插图
您好， 35分钟左右。冷冻巧克力熔岩蛋糕的烘烤时间取决于烤箱的温度和蛋糕的厚度。一般来说，如果烤箱的温度设置在350华氏度（约176摄氏度），那么冷冻巧克力熔岩蛋糕的烘烤时间大约为20到25分钟。但是，如果蛋糕厚度较厚，则可能需要更长的烘烤时间，最多可达到35分钟。因此，建议您在烘烤过程中定期检查蛋糕，以确保它完全烤熟。
###其它资料参考###***备料**
苦味巧克力、奶油、中筋面粉、细砂糖、蛋
***操作流程***
用烤箱融化巧克力（我以微波炉融化，用360瓦每20秒取出用硅胶刮刀稍微搅拌直到融化）
加入软化奶油搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
加入砂糖混合均匀（混合材料书上未写一次加入或分次拌入，我采分次拌入）
将蛋白放入钢盆搅打
打至干性发泡
将蛋白分次拌入巧克力面糊
轻轻搅拌直到均匀
把混合面糊倒入抺了奶油的蛋糕模，放入预热好的烤箱烤35分钟
烤好取出（伊莉萨白说，蛋糕的表面会形成一层薄薄的硬皮）
蛋糕一不烫手就倒扣到蛋糕架
等到完全放凉（放凉后的蛋糕体稍稍回缩）
把原味巧克力掰碎（书上表面装饰有二种方法，我选择「巧克力酱」）
加入砂糖和清水置入烤箱内融化（我以微波炉融化，用360瓦每20秒取出用硅胶刮刀稍微搅拌直到融化）
巧克力融化后，加入奶油拌匀
原「巧克力酱」是膏状，因用错模不知如何涂抺表面，只好一步错步步错的把巧克力酱再稀释成液状（不要学?。。?
用汤勺将巧克力酱淋到蛋糕表面
直到整个表面覆盖均匀，待巧克力酱凝固即可食用
***看图说故事***
巧克力淋酱还没凝固就猴急开拍，光芒乱射无法定焦
经冷藏30分钟，原班人马重新拍摄
放凉而回缩的腰身
经冷藏而稍稍凝固的「布丁」，浓郁而不甜腻。凝结的巧克力布丁蛋糕在嘴里随着口腔温度化开的滋味

###其它资料参考###在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮“的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。