2.准备2个大点的碗 ， 将鸡蛋打入一个碗里，然后把蛋黄用勺子舀出来装入另外一个碗里，我们这里只需要蛋黄 。先用筷子把鸡蛋搅散，然后把晾凉的牛奶少量多次地加入蛋黄液里面 。一边加一边搅拌均匀 ， 最后搅拌成颜色均匀一致的牛奶蛋黄液 。最后再放入少许的白醋去腥，如果家里有柠檬，挤几滴柠檬汁进去，口感会更好哦 。继续搅拌均匀，放一旁备用 。
3.为了让做出来的布丁口感更嫩滑，我们再把牛奶蛋黄液过滤两遍 。然后把它们分装在两个碗里，撇去表面的浮沫 。烤盘里面装入少许清水，用水浴法做出来的布丁，口感会更加嫩滑哦 。然后把碗放入烤盘里面，烤箱170度提前预热10分钟，再把烤盘放入提前预热好的烤箱里面 ， 继续170度 ， 烤上30分钟 。因为每个人家里的器具不一样，一定要根据自己的实际情况来定时间长短 。烤的时候随时留意布丁表面，上色了，出现焦斑了就可以出炉了 。
4.我们的牛奶鸡蛋布丁就做好了，奶香浓郁，口感嫩滑，入口即化，真的太好吃了 。每次做上两碗，孩子们都抢着吃，高兴得不得了，儿子说比蒸的蛋羹好吃太多了 。
小贴士：
今天给大家分享的这个牛奶鸡蛋布丁的做法就结束啦， 非常的简单，比蒸蛋羹更加嫩滑美味 。鸡蛋是日常性价比非常高的 养生 食物 ， 基本家家户户都会常备，天天吃也不用担心吃不起 。有的朋友会说这里的淡奶油家里没有，完全不用担心哦，没有淡奶油可以换成炼奶，味道也是十分美味哦 。白砂糖量是根据自己口感来加，个人比较喜欢吃甜食，所以会比较多些，如果觉得太甜了，可以适当减少一些白砂糖用量哦 。
如果家里没有烤箱，那可以换一个方式来做，盖上一个耐高温保鲜膜，在电饭锅里面放入适量的清水，然后把碗放进去，虽然抵不上烤箱做出来的味道那么棒，不过口感也还是不错哦 。即便这两个都不行，那么也可以换成蒸的，虽然和蒸蛋羹类似，但是比蒸的蛋羹可好吃太多了哦 。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧 ， 一周吃上5次也不够 。
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