2、起锅点火 ， 大火先把锅烧热了然后放入辣椒干炒一会，然后加入少许咸盐继续爆炒，辣味出来之后（喜欢吃姜蒜的宝宝可以放入姜蒜块了）将鸡蛋液转圈倒入，先煎一会等鸡蛋液定型再翻 ， 让鸡蛋液包裹辣椒块，然后快速翻炒一会，加入酱油调调色，就可以出锅了
小贴士：
1、先用淡盐水清洗采购回来的食材 ， 去除食材上的有害物质
2、干锅不放油炒辣椒，炒香之后放鸡蛋液 。
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###其它资料参考###虎皮尖椒的做法如下：
1、尖椒洗净，沥干水分 。
2、大蒜拍打去皮，切碎 。拿1小碗将生抽 ， 香醋，白糖，盐放入碗里混合成调料汁 。
3、锅放油烧热，倒入小尖椒 。
4、用锅铲按压尖椒，并不时翻面，使之均匀受热，煸到表面出皱纹，将虎尖椒拔到一边，放入蒜煸香 。
5、倒入调料汁，翻炒入味，至汤汁浓稠装盘即可 。
###其它资料参考### 导语：尖椒又叫做辣椒，在我国部分地区把青椒作为蔬菜食用，但是部分地区接受不了它的辣，只把它当做配菜、调味料 。尖椒不仅仅在中国受到欢迎，它在世界上地位也是很高的；那么，尖椒怎样做才好吃？下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
做法一：尖椒木耳炒腊肠食材介绍：
腊肠三根，大尖椒两个，干木耳数朵 ， 蒜两三瓣 ， 食用油少许，白糖少许 ， 盐少许，鸡精一点 ，
尖椒木耳炒腊肠的做法步骤：
1、腊肠三根温水清洗切薄片 。大尖椒两根去蒂去籽清洗切小块 ， 干木耳数朵泡发清洗撕成小朵，蒜两三瓣剥皮已经切片 。有张图片不小心删了，只能两个步骤写一起了
2、热锅冷油，加入少许食用油 ， 加入腊肠片，小火煸出油
3、加入蒜片煸香
4、中火加入泡发的木耳翻炒，腊肠本身有咸味，木耳先放入吸收下盐分，木耳更入味 。
5、加入少许白糖提鲜
6、加入青椒翻炒
7、根据个人口味添加少许食盐 。腊肠本身有咸味 ， 盐可以少放一点
8、出锅前加入一点鸡精，炒匀出锅
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品 。非常简单的.快手菜，但有蔬菜有肉有菌类 ， 好吃又有营养，时间紧或不想做复杂的菜式时，是个很好的选择呢
小窍门：
腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐 。另外腊肠是腌制食品，脂肪含量高，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用 。
做法二：油焖尖椒食材介绍：
猪肉馅适量 ， 尖椒适量，盐适量 ， 糖适量，鸡精适量，葱末适量，姜末适量 ， 蒜末适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，水淀粉适量，
油焖尖椒的做法步骤：
1、猪肉馅盛入容器中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香定好味 。
【尖椒什么做】 2、搅拌均匀 。
3、尖椒去掉根部 。
4、一剖为二，去掉里面的瓤，沾上一层淀粉 。
5、把肉馅放入尖椒中 。
6、再沾上一层淀粉 。
7、锅内放油，把尖椒放入锅中，煎两三分钟后翻面 。
8、待另一面也煎两三分钟后盛出备用 。
9、锅内再加一点油 ， 下入葱蒜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽烹出香味 。
10、加入鸡精、盐和少许水定好味，烧开后下入尖椒，中火烧至五六分钟 。
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