提醒：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿 ， 不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口 。如果用生米煮粥，程序一样 ， 但煮制过程要增加20分钟 。
###其它资料参考###可以放番茄，青菜，菜粥具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：小米 小半碗、面条 1把、番茄 1个、青菜 1把、盐 1勺、葱 1段、油 1勺 。
1、第一步把准备好的小米浸泡半小时 。
2、锅中加水 ， 大火煮开 。
3、煮开后放小米煮至米接近开花 。
【什么菜做蔬菜粥】4、然后放入适量的番茄，面条 。
5、锅内放入盐，青菜，拌匀 。
6、撒葱花拌匀盛出 ， 完成 。
###其它资料参考###芥菜、荠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜，南瓜，山药 ， 土豆都可以 。
主料：大米100g、海蛎50g、芥菜1棵
辅料：姜适量、盐适量
1、在锅里放入大米 。
2、将米淘洗干净，放入适量的水，开火煮 。
3、将海蛎洗净 。
4、芥菜洗净切段 。
5、大米煮至7分熟时放入海蛎 。
6、加入生姜丝 。
7、加入芥菜和盐，焖煮一会即可 。
8、成品 。
###其它资料参考###1、蔬菜粥一般用叶菜类蔬菜较好 ， 特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值很高 。
2、蔬菜粥主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素 ， 并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高 。
###其它资料参考###进入秋天以后，明显感觉到天气干燥，温度的变化也很令人难以捉摸 。在秋天时，如果能每天喝上一碗热腾腾的粥，那么对我们的胃也是极好的 。在我们的生活中有不少蔬菜都可以煮粥，接下来我来分享一下我经常用来煮粥的蔬菜 。
一、用韭菜煮粥 。
我个人是非常喜欢吃韭菜的，最喜欢吃韭菜馅儿的饺子，韭菜性温，可以养胃 。平常我会将韭菜与粳米煮在一起，在临出锅时放进去一点淀粉，看起来会更加粘稠 ， 喝起来口感也会更好 。但是也有不少人不喜欢吃韭菜，甚至很排斥 ， 所以要因人而异 。
二、用芹菜煮粥 。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，加快新陈代谢，而且口感也很鲜美 。而且经常喝芹菜粥，也可以降低血压，对于老人和小孩都是非常适用的 。现在我经常晚上给自己煮一碗青菜粥，有时候也会加一些其他的菜煮在一起，喝过以后胃里暖暖的很舒服 。
三、用菠菜煮粥 。
小时候最喜欢的就是妈妈做的菠菜冬瓜粥，菠菜的味道有点甜，而且菠菜含有丰富的铁元素，食用对身体很好 。现在我会将菠菜做成咸粥，在我们那里叫做咸汤，先炒一个番茄用做锅底，然后加入一些自己爱吃的食物，比如我最喜欢吃的豆腐，快出锅时放上一把菠菜，也可以打上一个鸡蛋，味道鲜美可口 ， 营养丰富 。
每个人都有自己喜欢的口味，可以依据自己的口味来添加蔬菜，只要能养胃就可以了 。
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