成品香辣肠炒什么 _香肠

香肠的可以跟什么炒？

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香肠炒饭，将香肠切成小块，鸡蛋打散，锅中加入油加热，倒入蛋液和米饭，最后加入香肠，起锅撒上葱花即可，方便快捷，美味营养。
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青蒜炒香肠，青蒜去老叶，洗净切好；香肠洗净，切片备用；锅内倒入油烧热，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。也是一道很简单的菜，操作也简单。
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香肠炒辣椒，准备几个大辣椒，洗干净切成小块，香肠也改成小片状，锅中倒入热油，不用加多余的条件，然后先放入香肠，然后炒熟后放入辣椒，加入调料即可。
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花菜炒香肠，小编极力推荐，现将花菜过一次开水，煮软，然后用普通方法超好就好啦。
香肠，又称腊肠、火腿等，是把肉类切绞成丁或末，配以辅料，灌入动物肠衣，经发酵制成的干熟肉制品，中国的香肠有着悠久的历史，约在南北朝时期就开始制作，并且香肠的也有种类很多，按照味道的区别主要有川味香肠和广味香肠之分。
营养功效：
香肠作为春节期间必备菜肴，有着非常多的忠实粉丝，香肠中含有许多的脂肪，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增进食欲，驱寒暖胃。另外，香肠所含的热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。但是风干腌制的食品均含有较多的亚硝酸盐以及防腐剂，多吃会加重肝脏负担。

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1、食材：麻辣香肠、蒜苗、生姜、大蒜、小红辣椒、榨菜、食用油、盐、鸡精、豆豉酱、生抽、料酒。
2、麻辣香肠切成斜片、蒜苗切斜段、姜蒜切片、小红辣椒切斜片、榨菜切薄片备用；
3、锅中加水烧开，榨菜片过水1分钟，捞出沥干水分备用；
4、锅中滑油，油烧至五成热，放入豆豉酱、蒜片、姜片和小红辣椒煸炒出香味，再倒入麻辣香肠快速翻炒，再倒入料酒后继续翻炒1分钟；
5、倒入榨菜片，加入盐、生抽翻炒均匀，最后撒入蒜苗翻炒1分钟即可出锅。
###其它资料参考###腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠” ，老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠) 。
风干好的香肠简单炒一炒就可以吃了，但是很多人却炒不好，由此可见，炒香肠也没有我们想象的那么简单，是需要技巧的。
首先我们将香肠先用淘米水清洗两遍，控干水分切成薄片；然后准备好其他的配菜和配料备用。
热锅冷油，放入切好的香肠进行煸炒，煸炒出油，之后下入姜片和蒜片炒香，然后再下入青椒一起翻炒，炒至青椒等食材断生，然后加入少许食盐和鸡精调味，最后放入蒜苗炒至断生即可出锅。
炒腊肠时腊肠需要处理吗
很多人觉得腊肠已经被盐渍过了，直接在炒菜或者煮饭的时候放进去就可以了，像其他食物一样，在做之前还要过一遍水是不需要的。但其实这是不正确的，很多的腊肠在腌制的时候，是直接把生猪肉灌进去的，所以是一定要先处理一下的。哪怕不煮一下也需要正常用开水泡一下，因为生肉的盐分非常的大，直接吃是非常咸的，所以过一下水，也能让腊肠有最好的口感出现。
同时腊肠比较硬，家里面有老人和小朋友，过一遍水也可以让腊肠本身变得稍微软嫩一些，更容易被咬断。