其次就是价格起来特别简单 ， 不同于做鱼、加工龙虾 。花蛤买回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用时短，味道鲜美，是相当棒的下酒菜 。
花蛤做起来简单，烹制方式也是多种多样的，这里就和您分享一些特别家常美味的做法：
一、酒煮花蛤
听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中 。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道 。
需要准备：花蛤500克葱段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐适量
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净 。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮 ， 我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜 。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒 。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下 ， 煮2分钟 。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味 。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中 。
撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入 。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人 。
二、丝瓜花蛤汤
夏季里，应时而食，除了苦瓜清热去火的效果好之外，丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材，具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效 。说的简单些，心烦气躁、身热痰多，这种夏季里的普遍情况 ， 食用丝瓜，可以有很好的缓解 。
花蛤肉质鲜美，高蛋白低热量，搭配丝瓜，是盛夏里消暑养生的好汤品 。
###其它资料参考###花蛤属于一种比较受欢迎的海产品，吃起来不但味道鲜美可口 ， 而且花蛤富含很多种微量元素，可以补充人体所需要的高蛋白以及钙质等营养元素 。花蛤有很多种做法，花蛤煮汤是比较常见的家常做法 ， 这种做法比较简单，而且营养保留成分也比较高，容易被人体吸收，花蛤怎么做好吃?煮汤怎么做?接下来我们来看看吧 。
一.花哈怎么做好吃?煮汤怎么做?
食材
花蛤(500g)，生姜10g，大蒜两瓣，小米椒5个，香葱五根，盐适量，油适量，黄酒半袋，味精适量 。
步骤
1.挑选花蛤的时候要选那种嘴巴张开的 ， 这样的才鲜活，花蛤买回来一定要用盐水浸泡，因为它肚子里有很多沙子，浸泡的时候滴入几滴香油，这样吐沙子才吐的干净
2.花蛤沙子吐干净后 ， 洗净，控干水分备用 ， 将生姜、大蒜、小米椒都切好
3.锅烧热放油，将切好的生姜大蒜小米椒依次放入锅内煸出香味
4.然后将控干水分的花蛤倒入锅内煸炒
5.煸炒一分钟后，花蛤要开嘴了，这时倒入半袋子黄酒，然后加入一勺半的盐，一勺鸡精
6.盖上锅盖焖两分钟 ， 两分钟后，将香葱切成段 ， 放入锅内
7.再煸炒片刻，将香葱与花蛤拌匀，然后盖好过盖焖一分钟就可以出锅了 。
二.花蛤汤怎么做?
食材
花蛤(半斤) ， 豆腐(一块)，葱(适量)，姜(适量) ， 蒜(适量)，盐适量，清水适量，油适量 。
步骤
1.花蛤买回来后放入水中，加入食用盐 ， 这样花蛤里面的赃物吐出来比较快，不容易有沙子，煮前把花蛤反复用手去搓干净，用水冲上几遍，沥干水分 。
2.姜切成丝 ， 蒜用刀压扁再切碎 。开中小火，锅加热后倒上极少量的油，放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味 。
3.把沥干水的花蛤放到锅中，中小火转大火爆炒几下 。
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