排骨炖山药应该放什么 _山药

山药排骨汤还可以加什么材料一起炖？

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山药排骨汤可以加胡萝卜、南瓜、红枣等一起炖。
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，备受家庭欢迎。因为排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，极易消化，所含营养素可为人体所吸收。
注意煲汤的时候，排骨先冷水入锅煮一下，撇去浮沫，这样汤不会腥。而且排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂。可以加2到3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
山药排骨汤的做法：
主料：猪排骨(大排)500克，山药250克，芹菜25克。
辅料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。
做法：①将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。②芹菜洗净切段。③将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。④待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

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山药排骨汤也是我们生活中常吃的一种食物，平时我们做了山药排骨汤的时候，也是不需要太多的调料的，我们可以放上一些山药，胡萝卜，玉米这些食材也是可以的，这样汤也是更加的美味，做山药排骨汤还是原汁原味比较好喝的，所以我们在做山药排骨汤的时候，只需要准备一些葱姜蒜就可以了。
一、首先，我们将排骨焯水。
首先我们到菜市场，买一些新鲜的排骨，然后放回家里面用盐水泡上30分钟左右，然后去除它的血水，然后再起锅烧水，放入葱姜蒜，料酒，在帮排骨焯一下水，这样超过水的排骨，也是没有腥味的，所以我们焯过水之后，再将排骨清洗一下。
二、可以准备用电饭锅，也可以用普通的锅子。
我们做排骨汤的时候，也是可以用普通的锅子，如果家里面有砂锅的话，也是可以用砂锅的，然后我们将焯过水的排骨放到砂锅里面，然后再放入适量的水，然后在放一些葱姜蒜进行煮上30分钟。
三、最后放入配料。
然后我们将煮过30分钟的排骨里面，再放入玉米，胡萝卜，山药，然后再煮上20分钟，这样做出来的排骨汤非常的软烂，好喝。
所以平时我们在家里面做排骨的时候，也是可以选择用猪前排，它的肉质细腻不柴，也是不需要放其他的调料，比如说酱油或者是花椒，八角，这些都是不用放的。
排骨汤也是非常的有营养的，平时在家里面也是可以做给家里面的老人，孩子喝的，而且这样做出来的排骨汤她也是非常的美味，它的肉质也是非常的嫩的，我们做排骨的时候，也是需要先将排骨先焯水，这样做出来的排骨汤才更加的清爽。

###其它资料参考###山药排骨炖汤还可以加上海带、枸杞、玉米、人参、大枣等，选一样就可以了，没有必要全部都加入进去一起炖，营养太丰盛反而效果不好。山药排骨汤是一道非常英央行的菜，比鸡汤还要鲜美，对于产后妇女、发育青年孩童、中老年人都有补益作用。
山药排骨汤可以和什么一起放着炖
山药排骨汤能一起炖的东西可多了，一般市面上常见的干货大多都是可以拿来炖的，比如大枣、人参、海带，还有枸杞、玉米、莲藕、胡萝卜这类植食性蔬菜。