其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味 。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克 ， 面粉25克 ， 香油500克（实耗75克） ， 白糖75克，米醋15克，料酒5克 ， 大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克 ， 干辣椒1个 。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮 ， 切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀 。2、再将炒锅上火 ， 放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨 ， 入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅 ， 盛入碗中，即成 。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g ， 泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g ， 绍酒50g ， 小红辣椒15g ， 精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g ， 醋15g ， 胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g ， 熟猪油lOOg，姜15g 。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条 。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净 。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内 ， 用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内 。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜 ， 用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成 。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g ， 泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg ， 芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg ， 姜15g 。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出 ， 用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水 ， 煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条 。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花 ， 香菜洗净 。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味 ， 喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内 ， 用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内 。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热 ， 下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上 ， 周围拼上香菜即成 。
砂锅焖狗肉
此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇 ， 酥烂醇鲜 。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g ， 草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g ， 上汤150g 。
制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖 。
2、炒锅上火 ， 注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油 ， 下狗肉煸炒20分钟，注入上汤 ， 烧开后倒人砂锅 。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火 ， 焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可 。
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