公婆饼的做法
食材：面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶
调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉
第一步：碗中加入400克普通面粉，加入4克酵母 ， 5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子混合搅匀 。
第二步：倒入280克的温水，边倒边搅拌，比例为1斤面和7两水，一直搅到没有干面粉，呈现出面糊 ， 盖上一层保鲜膜，找个暖和的地方，发酵至2倍大 。
第三步：锅中倒入植物油，放入姜片和香叶 ， 我们只取它的香味，小火炸出香味后，便可捞出扔掉 。
第四步：接下来倒入蒜末，煸炒出香味 ， 全程保持小火，加入1勺酱油，1勺黄豆酱 ， 适量五香粉和胡椒粉，快速滑炒均匀 。
第五步：炒匀后的酱汁，倒入到肉馅儿中，再倒入适量老抽增色，朝着一个方向，搅拌1分钟，让肉馅上劲，这样吃起来更筋道 。
第六步：发酵好的面团，用筷子搅一搅排出空气，为了防止粘连，要在案板上抹一些油，把面团整理成长条，分成均等的面剂，把剂子擀成长条形 ， 舀入肉馅，放上葱花 。
第七步：肉馅别舀入太多，留出头部位置，从下往上卷起来，再把两头捏合好 。
第八步：然后团成一个圆形，再上面撒一层白芝麻，从中间向外轻轻按成圆形 ， 正反面都要按一下，使饼皮薄厚均匀 。
第九步：电饼铛提前预热，油多倒入一些，放入饼胚，因为是发面饼，非常的柔软，先开小火，烙至定型，边缘呈现焦边，再翻另外一面，大约2分钟翻一次 ， 等变成金黄色，饼皮酥脆即可 。
第十步：一道好吃的公婆饼就做好了，外皮非常的酥脆，肉馅香气扑鼻，加上酱香、蒜香、芝麻香，比普通的馅饼要好吃多了 。
-小贴士-
面团是发酵制作，非常容易消化吸收，另外还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁等矿物质，有养心益的功效 。
和面的时候 ， 面团中添加适量白糖，可加速发酵的时间 。
全程开中小火烙，由于面皮非常的软，刚开始拿不成，先烙定型再翻面，最好一张一张的烙 。
###其它资料参考###公婆饼的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
公婆饼的制作材料：
主料：
面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量
教您公婆饼怎么做，如何做公婆饼才好吃1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团 。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟 。
2.将中筋面粉500克 ， 生油250克，在案板上用手反复揉搓成团 。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份） 。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料 。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液 。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成 。
###其它资料参考###1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵，我昨晚发的，早上做
2.梅干菜泡发后洗净，切碎
3.锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味
4.猪肉斩成细丁
5.放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽
6.按顺时针方向搅拌成有粘性
7.加入梅干菜搅拌有粘性
8.面条切成胚子
9.用擀面杖擀圆
10.加上馅料
11.像做包子的方法收口后捏紧
12.用擀面杖轻轻的擀一下
13.预热好电饼铛后加油，加入饼盖上
14.煎成金黄色后翻面，喷上一些清水再一次盖上
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