春卷馅料的不同配法
春卷馅料不止一种好吃的配法 ， 还有如下配法：
配法一
1.馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽 。调料：盐、鸡精、五香粉 。
2.将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热 。
3.放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒 。
4.再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可 。
配法二
1、材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量 。
2、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝 。
3、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香 。
4、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可 。
###其它资料参考###主料
自发绿豆芽 ：200
辅料
青椒 ：适量
盐 ：适量
腐乳 ：适量
油 ：适量
葱花 ：少许
具体步骤
第一步
1.将绿豆芽择好 ， 去除根须；
第二步
2.因为太长，所以将绿豆芽切成段放入容器内；
第三步
3.加入适量的盐；
第四步
4.放入两块腐乳；
第五步
5.将切成丝的青椒放入；
第六步
6.搅拌均匀，放置片刻 。
第七步
7.制作前将渗出的汤控出去，以免影响春卷的制作，然后放入少许葱花或者香菜碎（因为儿子不吃香菜，所以放的葱花）；
第八步
8.取一春卷皮，将豆芽菜放在春卷皮上；
第九步
9.菱形放置，先将底角折起，然后再收起两侧的边角，最后将上角包好；
第十步
10.将包好的春卷再放到一张春卷皮上，对角卷起，上角抹少许水或面糊粘住即可；
第十一步
11.全部做好备用 。
第十二步
12.锅中倒入适量油；
第十三步
13.锅中油烧热，放入春卷 。
第十四步
14.中小火炸制春卷金黄 。
###其它资料参考###春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，炸成金黄色即可,春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味 ， 下面介绍如何制作美味的春卷 。
一、三丝虾仁春卷
春卷的主料：春卷皮7个 冬菇4个 豆芽10克 火腿1根 红萝卜10克 西兰花头4朵 虾仁7条
春卷的调料：面粉 2勺 盐5克 鸡粉5克 鲍鱼汁适量 黑胡椒 5克
制作工艺：
1、材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿、红萝卜、西兰花切条 ， 香菇用热水浸发切条，虾剥壳去肠
2、虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟 ， 备用
3、热锅放油，放入红萝卜条翻炒
4、放入香菇翻炒
5、放入西兰花条翻炒
6、放入火腿丝翻炒
7、放入豆芽翻炒
8、放入盐和鲍鱼汁翻炒
9、加入虾仁翻炒
10、捞出晾凉备用
11、面粉放入清水调成糊状备用
12、把适当的料放入春卷皮中 ， 如图，三边抹上面糊
13、如图卷起，在尾端再涂点面糊
14、卷起后如图
15、油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起
16、炸好的春卷如图
17、再下油锅翻炸，炸至金黄色即可
18、小窍门：内馅可以用自己喜欢的，如肉丝，黑木耳 ， 冬笋等等
二、春卷皮
主料：高筋面粉300克 牛奶155克
辅料：橄榄油适量
制作工艺：
1、面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状
2、在慢慢地揉成团状 ， 做到三光(盆光，面光，手光)，盖上保鲜膜或盖子 ， 最好揉三饧三，每次饧40-60分钟
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