干海茸怎么泡发( 二 ) _切成

5、锅中加入适量清水，加入4片姜，煮开，放入海茸，加入适量醋，焯水3-5分钟，然后捞出过凉水。
6、炒锅中倒入少许油，油热后加入芹菜翻炒约1分钟，调入少许盐，盛出待用。
7、炒锅中倒入少许油，加入红椒快速翻炒30秒左右，调入少许盐，盛出待用。
8、炒锅中加入适量油，放入花椒和姜片，小火煎炸出香味，然后捞出花椒和姜片。
9、加入海茸，翻炒一分钟左右，调入适量生抽、醋，中大火翻炒至水分接近收干。
10、加入芹菜翻炒均匀，然后加入红椒翻炒均匀，即可出锅。