做法
1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净 。
2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用 。
3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用 。
4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去 ， 盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时 。
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可 。
###其它资料参考###雪耳莲子糖水 清甜滋润四季皆宜 做法：
新鲜莲子剥去外衣 ， 把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡茶喝）
1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用
2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水 ， 大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点 ， 看自己喜好了
3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清 ， 起锅前撒上枸杞子，略煮即可着火
可以趁热喝 ， 也可以放冰箱冷藏后喝 。
###其它资料参考###红豆莲子百合花生糖水 调理肠胃健脾润肺
材料 ：
红豆 3 两
百合 1 两
花生 1 两
莲子 适量
果皮 1 片
做法 ：
红豆洗净， 预先浸一晚 。
百合、花生及莲子洗净 。陈皮洗净去瓤，切粒 。
锅注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成 。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、维他命A 、B 、E 、K 和卵磷脂、胆碱及钙、磷及铁等，花生可益脾开胃，润肺利水、补血 。
红豆－含丰富的维他命B 、B1 纤维质，可治脚气 ， 消水肿利小便，更可解毒排脓 。
百合－含少量蛋白质，脂肪，淀粉及多种生物碱 。功能润肺止咳，清心安神，养阴益 气 。
陈皮－陈皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳 ， 还可以驱寒消滞 。
###其它资料参考###材料
主料：鲜百合 干莲子 小香梨
配料：矿泉水 云南红糖
做法
1、置锅加冷水莲子大火水煮10分钟 。
2、雪梨洗净切块，10分钟后把雪梨放入汤水中约2分钟 。
3、出锅前再加鲜百合，云南红糖块约1分钟，即可 。
###其它资料参考###配料：百合、莲子、大米、枸杞、冰糖 。
原料采买：百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹饪 。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳 。
实物图
实物图
用量：大米150克，百合干25克，莲子25克 ， 枸杞2克，冰糖30克 。
烹饪方法编辑
做法1
准备
鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐 ， 二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用；银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用；蕃茄改刀成片待用；鲜香菇也改刀成片待用；莲子洗干净，直接下锅煮，煮熟待用；将米淘洗干净，为了使今天这款粥更清爽 ， 没有放油和豆腐皮 。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开 。然后手洗干净，用手反复揉搓，把米粒捏成半粒状；
流程
倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小使粥煮开之后，表面保持“菊花心”状，中间翻腾 ， 向四周扩散 。
粥开之后开始不停地搅动，一直持续 ， 到呈酥稠状出锅为止 。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可 。
煲的时候要注重：
a、要连续煲制，不可熄火 。
