大赤甘怎么 _红茶

大赤甘小赤甘区别大赤甘小赤甘有何不同？

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1、小赤甘和大赤甘采摘标准不同
小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系。
小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。
以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同，只不过鲜叶采摘时机不同，因而成就了不同的茶叶等级和品质。
2、小赤甘和大赤甘品质特征不同
小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。
大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。

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小赤甘一级：高香气，果香浓，杯底留香。
茶汤滋味柔和，醇厚耐泡，且甜香气四溢。
大赤甘，香气没有小赤甘好，滋味醇厚，且比较耐泡。
###其它资料参考###赤甘是一款武夷红茶，或称铜骏眉，武夷山红茶里面的一个茶种。
在没有金骏眉之前，当地只采摘一叶或者二、三叶一芽的茶叶制作红茶，所以称为大赤甘与小赤甘。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。从原料等级标准的差异可以看出，其实正山小种包括大赤甘，小赤甘，它们属于小种红茶。
小赤甘就是铜骏眉,小赤甘茶精心选取一芽两叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。
小赤甘泡出的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。和银骏梅口感接近。
小赤甘的特点在于，其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。
冲泡小赤甘一般采用内置滤网的双层泡杯（大约200毫升的容量），每次投放3-5克茶叶，第一冲，和铁观音一样，为醒茶，用开水冲泡，即冲即倒；第二冲，用90摄氏度左右开水冲泡，浸泡时间大约30秒，轻轻提起内置泡杯滤出茶汤；以后几冲依次稍微延长时间，一般可冲十水左右，滋味尚甘甜，味道鲜美。

###其它资料参考###问题一：什么是大赤甘，属于正山小种吗？大赤甘属于正山小种，分为大、小赤甘，是高端正山小种茶。
其实大赤甘和小赤甘是同一种茶，只是制成茶品时茶叶的叶片的张开程度不同而且，而且可以一起成为铜骏眉，和金骏眉银骏眉差不多，只是品质上比它们差些，也是属于正山小种红茶中的高端品种哦，可以属于正山小种的类别，如果要细分的话也可以放入骏眉那类茶的类别中哦
问题二：正山小种的干茶是什么形状条索肥实，色泽乌润
【大赤甘怎么】问题三：怎么选正山小种茶叶，选购正山小种茶叶技巧？很多朋友喜欢喝红茶，特别是红茶的鼻祖正山小种赢得了广大爱茶朋友的追捧，你还在为怎么选正山小种茶叶苦恼吗？那么怎么选正山小种茶叶呢？有没有什么方法叫我们辨别什么才是好茶叶呢？不用担心，手礼网我给大家介绍选择正山小品茶叶的小诀窍。怎么选正山小种茶叶？我们当然要从茶叶的外形开始看起。正山小种茶叶分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五个种类，这五个种类的茶叶外形有一定区别。叶茶的颜色偏深，条索紧结匀齐。而片茶外形基本呈现为木耳形的屑片，具有褶皱，色泽也是乌褐。而末茶的茶叶形状多为沙粒状，颜色更偏深一些，一般为乌黑色。采茶和上面集中茶叶的形状又有所不同，采茶茶叶叶片更细，颜色也是乌黑色。要区别是否是好茶叶，首先得看茶叶形状是否均匀一致，茶叶碎片比较少的当然是好茶叶，还有要用手摸，触感太坚硬干燥的，不一定是好茶叶，触感温和，带有一点润润的感觉的，才是上等好茶。在观了形之后，我们要学会怎么选正山小种茶叶，还得从茶汤颜色和香味上进行辨别。正山小种茶叶分为有烟型和无烟型两种，有烟型正山小种茶用手闻茶叶有一股浓浓的松树的香味，因为正宗的正山小种茶叶是用松脂进行熏制的，所以松香味会很浓。茶汤颜色正宗的茶叶为黑褐色偏红的汤色，味道甘甜中透着微微的苦涩。茶汤和茶碗的交界处会透出一层晶亮的深黄色茶圈，这样的红茶才是好的红茶。如果你的红茶泡出来味道很苦或者太甜，都是由于在制作时加入了其他添加剂，并不是特别好的红茶。还有一个快捷放心的选正山小种茶叶的方法，那就是上手礼网，手礼网提供正宗福建正山小种茶叶、武夷山大红袍、福建铁观音等上等茶叶，精选好茶，包装美观，网上下单，机场提货，让您轻松旅行。各位爱茶的朋友看了上面的介绍后是否对怎么选正山小种茶叶这个问题有了进一步的认识了呢？